Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Bodega Uno de nuestros descubrimientos actuales para una que data de finales del .... siglo XVI. Pero toda una nueva generación ha decidido hacer mejor gala de este buen patrimonio de viñas y, desde sus dos primeras añadas (2014 y 2015), la diferencia salta a la vista, con vinos más precisos, con una madera ciertamente mejorable pero mejor integrada. Merece la pena observar y animarse, con especial debilidad por las viñas viejas de Saint-Romain, cuya relación calidad-precio es difícil de igualar. Los tintos, vinificados sanamente a partir de uvas enteras, aún tienen margen de mejora en términos de calidad frutal, especialmente los Beaune-Teurons, idealmente situados.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Galardonada con una estrella el año pasado, esta cuvée, elaborada a partir de una mezcla de parcelas que representan 3,50 hectáreas, mejora aún más en su versión 2019 y obtiene un "coup de coeur". La nariz, muy elegante, equilibra la madera de la crianza (40% de barricas nuevas) con los aromas cítricos. En boca es corpulento, rico y generoso, con un final largo y ácido que aporta una saludable frescura. Una armonía notable.

Sobre el bodega :

Bodega André Barolet se trasladó en 1947 y se casó con Huguette Pernot 10 años más tarde. En 1985, Didier se unió al negocio y juntos desarrollaron la venta de botellas a clientes particulares, además de crear una bodega de degustación. Bodega En 2015, el hijo de Didier, Romain, se unió a ellos en , que ahora abarca 14 hectáreas en seis denominaciones de origen.