Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Uno de nuestros descubrimientos actuales en una zona que data de finales del .... siglo XVI. Pero una flamante generación ha decidido hacer un mejor trabajo para sacar lo mejor de este buen patrimonio de viñas y, desde sus dos primeras añadas (2014 y 2015), la diferencia es evidente, con vinos más precisos, con una madera ciertamente mejorable, pero mejor integrada. Merece la pena observar y animarse, con especial debilidad por las viñas viejas de Saint-Romain, cuya relación calidad-precio es difícil de igualar. Los tintos, vinificados sanamente a partir de uvas enteras, aún tienen margen de mejora en cuanto a calidad frutal, en particular los Beaune-Teurons, idealmente situados.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

FavoritoGalardonada con una estrella el año pasado, esta cuvée, elaborada a partir de una mezcla de parcelas que representan 3,50 hectáreas, lo hace aún mejor en su versión 2019, obteniendo un premio. La nariz, muy elegante, equilibra la madera de la crianza (40% de barricas nuevas) con los aromas cítricos. En boca es corpulento, rico y generoso, con un final largo y ácido que aporta una saludable frescura. Una armonía notable.

Sobre el bodega :

André Barolet se instaló en la finca en 1947 y se casó con Huguette Pernot 10 años más tarde. En 1985, Didier se unió al negocio y juntos desarrollaron la venta de botellas a clientes particulares, además de crear una bodega de degustación. En 2015, el hijo de Didier, Romain, se unió a ellos en una finca que ahora abarca 14 hectáreas repartidas en seis denominaciones.