H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
16/20
RVF
Jugoso y con cuerpo, el Cuvée Sous Roche se apoya en una estructura tánica sutil y elegante. Ya es muy agradable.
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Sous Roche (Magnum)
Cosecha
2016
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
suelos calizos sobre margas de Saint-Romain
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales. Fermentación maloláctica en barricas
Cría
12 meses en barricas de roble francés, 10% de ellas nuevas, resto de 1 a 6 vinos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color rojo granate intenso y profundo
Nariz
aromas de brotes de cereza, grosella roja y grosella negra que evolucionan hacia el sotobosque al cabo de unos años
Boca
discretamente tánico, el tiempo le permitirá redondearse y adquirir un cuerpo elegante y firme.
Servir
decantar a 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Combina bien con aves de corral y caza menor. Al cabo de unos diez años, una buena tabla de quesos sacará lo mejor de sí...
Domaine Henri y Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación 15,5/20 (añada 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2018) 16/20 (Cosecha 2015) (Muy buen vino)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. NICOLAS M. Publicado el 10/03/2020
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Nota y valoración de M. MANUEL M. Publicado el 08/09/2018
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