Domaine Henri et Gilles Buisson

La finca Henri et Gilles Buisson es una de las propiedades más emblemáticas de Saint-Romain, en la Côte de Beaune, en Borgoña.  El Domaine Henri et Gilles Buissones una explotación familiar desde hace ocho generaciones, con certificación ecológica y, próximamente, Biodyvin a partir de la cosecha de 2019. El viñedo se extiende sobre 19 hectáreas repartidas entre 15 denominaciones, con predominio de la denominación Saint-Romain. Los demás vinos son Pommard, Volnay, Meursault y Corton. Son tantas las denominaciones de pueblos, 1ers Crus y Grands Crus producidas por estos viticultores, cuyo lema es elaborar buenos vinos a precios aún razonables para la región.

El viñedo de la finca Henri et Gilles Buisson se cultiva con esmero, dando prioridad a los pequeños rendimientos, a prácticas culturales razonadas y rigurosas sin aportes químicos, y la vendimia se realiza exclusivamente a mano. En conversión desde 2009, elDomaine Henri et Gilles Buissonse cultiva con agricultura ecológica certificada desde 2012. En la bodega, la vinificación también es cuidadosa y sigue siendo tradicional. Se privilegia la fruta y la redondez. Los vinos Henri et Gilles Buisson se crían posteriormente en barricas de roble durante 12 meses.