H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Robert Parker
"Placer inmediato
"Nociones de ricas cerezas, bayas, tierra arcillosa y chocolate amargo prefiguran el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivaces. Esta cuvée de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad". (Wine Advocate 2022) Un Pinot encantador y crujiente que ofrece una gran dimensión y un placer inmediato.
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Combe Bazin
Cosecha
2020
Denominación
Saint-Romain
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Calcosol sobre marga de Saint-Romain, suelo arcilloso pardo, parcela situada justo encima de la combe, a 360 metros.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas con clasificación en mesas
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales, fermentación maloláctica en barrica
Cría
12 meses en barricas de roble francés, 10% de ellas nuevas, resto de 1 a 6 vinos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo vivo
Nariz
Muy expresivo, revela notas de arándanos y pequeñas bayas rojas, luego fruta madura tras unos años de envejecimiento.
Boca
Expresa un fino equilibrio entre mineralidad y redondez, exuberante frutosidad y finura.
Servir
A 14-15°C, decantar si es necesario si el vino es aún demasiado joven
Beber antes
2032
Maridaje
Combina bien con terrina de pollo, jamón al perejil de Borgoña, bouchées à la reine, omelette aux bolets, fondue bourguignonne, etc.
Domaine Henri y Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Vino excepcional)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Nociones de ricas cerezas, bayas, tierra arcillosa y chocolate amargo prefiguran el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivaces. Esta cuvée de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
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