1jour1vin

H. et G. Buisson - Saint-Romain Combe Bazin 2020

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

90/100

Robert Parker

pinot noir
encantador
refinado

"Placer inmediato

"Nociones de ricas cerezas, bayas, tierra arcillosa y chocolate amargo prefiguran el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivaces. Esta cuvée de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad". (Wine Advocate 2022) Un Pinot encantador y crujiente que ofrece una gran dimensión y un placer inmediato.

Características

Bodega

Domaine Henri et Gilles Buisson

Variedad

Combe Bazin

Cosecha

2020

Denominación

Saint-Romain

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Calcosol sobre marga de Saint-Romain, suelo arcilloso pardo, parcela situada justo encima de la combe, a 360 metros.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual en cajas con clasificación en mesas

Vinificación

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales, fermentación maloláctica en barrica

Cría

12 meses en barricas de roble francés, 10% de ellas nuevas, resto de 1 a 6 vinos

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color rojo vivo

Nariz

Muy expresivo, revela notas de arándanos y pequeñas bayas rojas, luego fruta madura tras unos años de envejecimiento.

Boca

Expresa un fino equilibrio entre mineralidad y redondez, exuberante frutosidad y finura.

Servir

A 14-15°C, decantar si es necesario si el vino es aún demasiado joven

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Combina bien con terrina de pollo, jamón al perejil de Borgoña, bouchées à la reine, omelette aux bolets, fondue bourguignonne, etc.

Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

Más información Saint-Romain

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Bodega Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de este histórico de Saint-Romain. Certificados Ecocert desde 2012, utilizan la viticultura y la enología más naturales posibles. Los tintos, que todavía contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño y son un argumento para redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificado (Guía 2022) 90/100 (Vino excepcional)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el vino :

Nociones de ricas cerezas, bayas, tierra arcillosa y chocolate amargo prefiguran el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivaces. Esta cuvée de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodegas Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan uno de los viñedos más grandes del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Bodega es un ejemplo perfecto de la denominación Saint-Romain tanto en tinto como en blanco, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.

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