Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Decanter
"Un Saint-Véran elegante con un potencial soberbio".
Floral y mineral, este Saint-Véran ofrece elegancia y frescura en el paladar, con gran precisión.
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Mosaico de calizas y arcillas del Jurásico, orientado al sureste, sur o este.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima, según los estudios de madurez de cada parcela
Vinificación
Prensado neumático lento y suave a baja presión, fermentación alcohólica lenta a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable, seguida de fermentación maloláctica.
Cría
10 meses sobre lías finas en cubas a temperatura controlada y una pequeña parte en barricas
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color claro con reflejos verde dorado
Nariz
Floral y mineral
Boca
Elegancia y frescura son las señas de identidad de este vino, que también es preciso.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Este vino es perfecto con marisco, pescado o queso de cabra...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Decanter
Vino clasificado (guía 2023) 93/100 (Vintage 2021)
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
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