Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Les Rochats 2014
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
-
16/20
Gault & Millau
-
16/20
Bettane & Desseauve
Les Rochats se abre con una nariz de aromas de limón fresco y picante. Con un ataque limpio y fresco, el 2014 es todavía comedido y necesitará algún tiempo en botella para expresarse plenamente. Gran potencial de envejecimiento.
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Variedad
Les Rochats
Cosecha
2014
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Caliza entrocaliza del Jurásico medio cubierta de suelo pedregoso y filtrante, orientación sureste, ladera media.
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Prensado neumático lento, suave y a baja presión. Fermentación alcohólica muy lenta y a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica posterior.
Cría
9 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
transparente, color dorado
Nariz
bouquet rico y complejo con delicadas notas de cáscara de limón
Boca
ataque limpio y picante con frescura.
Servir
a 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
Disfrútelo con lenguado a las hierbas, mollejas con setas...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 16/20 (añada 2012) (Muy buen vino)
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Guide des Vins Gault & Millau
Calificado (guía 2015) 16/20 (añada 2012) (Muy bueno)
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 92/100 (añada 2012) (Maravilloso vino)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. CARAVATI E. Publicado el 06/05/2016
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejo de M. DANIEL G. Publicado el 05/01/2016
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