Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran En Pommards 2014
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Robert Parker
En Pommards es un Saint-Véran rico, con notas de avellana, albaricoque, miel, pan de especias y mantequilla fresca. Un blanco potente con un paladar redondo y una madera muy suave que reafirma los sabores de pera, miel, frutos secos y pan de especias.Una botella de gran calidad.
Características
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Variedad
En Pommards
Cosecha
2014
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de marga caliza. Pendiente de las parcelas del 30%.
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Prensado neumático lento, suave y a baja presión. Fermentación alcohólica muy lenta a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable y barricas de roble.
Cría
9 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color dorado claro
Nariz
Un aroma complejo que recuerda a la cáscara de cítricos e incluso al jengibre.
Boca
Redondez, finura, notas de flores blancas. Roble fundido. Buena longitud.
Servir
a 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
Acompañar con conejo con ciruelas pasas, filetes de salmonete en escabeche...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 91/100 (añada 2012) (Maravilloso vino)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. OLIVIER J. Publicado el 17/08/2017
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Nota y consejo de M. JEAN HERVE M. Publicado el 29/04/2016
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