Christophe Cordier - Saint-Véran Vieilles Vignes 2010
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notas : Vins et Art de vivre 16/20, Burghound 89/100
Esta fina cuvée Saint-Véran Vieilles Vignes es un blanco intenso y fresco, con deliciosas notas cítricas y una mineralidad muy fina y delicada. El resultado esperado de una vinificación cuidadosa.
Características
Dominio
Domaine Cordier Père et Fils
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2010
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
En el municipio de Davayé, orientado al sur
Viticultura
"Que hable la tierra, que exprese el terruño y sus añadas".
Vendimia
manual
Vinificación
Sin clarificación y filtración muy ligera
Cría
en barricas de roble de 5 años, sobre lías durante 15 meses
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color cristalino con reflejos verdes
Nariz
Intenso y fresco, con sabores cítricos y una perceptible mineralidad.
Boca
buena acidez en un final muy seco
Servir
a 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2017
Maridaje
A déguster sur une andouillette au vin blanc, des fromages de chèvre...<br/>
Domaine Cordier Père et Fils
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Christophe Cordier siempre está en movimiento, sus negocios siempre en expansión, tanto la propiedad familiar como el negocio de comerciante de vinos. En ambos casos, ha invertido en instalaciones técnicas de un nivel poco común en la región, a la vanguardia del progreso enológico. El enfoque de cada parcela es preciso y los métodos de crianza se diversifican, pero la madera, a veces excesiva, sigue enmascarando la expresión de algunas cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2015) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Fundado en 1945, el Domaine Cordier fue adquirido en 1971 por Roger Cordier. La llegada de su hijo Christophe hace poco más de cinco años no ha hecho nada por cambiar el estilo ejemplar de los vinos. La finca se ha mantenido en lo más alto durante muchos años.
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