1jour1vin

Château Fuissé - Saint-Véran 2020

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

1*Étoile

Hachette

-

90/100

RVF

-

90/100

Vinous

-

88-91/100

Burghound

chardonnay
mineral
mantequilla
pollo supremo

"Un límpido color verde dorado adorna este vino, con aromas de frutas exóticas, acacia y madreselva, y un agradable frescor cítrico. El ataque es mineral (gunflint), el paladar medio armonioso, a la vez graso y fresco, y el final más rico y cálido. Perfecto con aves en salsa de nata o un Epoisses bien madurado". (Le Guide Hachette 2023)

Características

Bodega

Château Fuissé

Cosecha

2020

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos calizos y arcillosos, orientados al sur

Viticultura

Tradicional, aplicando preceptos razonados y abonos orgánicos para garantizar la supervivencia a largo plazo de los terruños; el suelo se labra sistemáticamente parcela por parcela para limitar la erosión y garantizar el respeto y la autenticidad.

Vendimia

Manual

Vinificación

Típicamente borgoñón, sobre lías en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica total o parcial.

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Brillante, claro, amarillo claro con reflejos verdes

Nariz

Potente y fresco, con una bella intensidad de fruta madura y flores blancas.

Boca

Ácido, con cuerpo y rico, conserva una fina mineralidad con notas de limón y manzanas verdes y amarillas.

Servir

AT 10-12°C

Abrir

1/4h antes del servicio

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Un aperitivo ideal o el comienzo de una comida con jamón al perejil, caracoles de Borgoña, ancas de rana, ostras, marisco, tartas y quiches o incluso queso de cabra...

Château Fuissé

Más información Château Fuissé

Saint-Véran

Más información Saint-Véran

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Antoine y Bénédicte Vincent, hermano y hermana, dirigen esta finca histórica de 40 hectáreas, repartidas entre las denominaciones Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon y Juliénas. Los suelos se labran, la viticultura se integra y los vinos se crían en barricas de una tonelería única para mantener un enfoque coherente y riguroso. Los vinos base se comercializan en una gama château y otra négociant. Le Clos y Les Brûlées se clasificarán como Premier Cru a partir de la añada 2020.

Decantador

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (Guía 2023) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Este vino presenta un límpido color dorado verdoso, con aromas de frutas exóticas, acacia y madreselva, además de un agradable frescor cítrico. El ataque es mineral (gunflint), el paladar medio armonioso, a la vez graso y fresco, y el final más rico y cálido. Ideal con aves en salsa de nata o un Epoisses bien madurado.

Sobre el bodega :

Bodega Este emblemático de Fuissé cultiva actualmente 40 hectáreas de Chardonnay en los mejores terruños de la denominación. La familia Vincent es propietaria de la finca desde 1862 y Antoine, ingeniero agrónomo y enólogo, desde 2003. Las bodegas del siglo XV producen vinos de renombre internacional, el 80% de los cuales se exporta.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el vino :

Oro brillante. Con sus finas ráfagas de pera fresca, Saint Véran brilla por su pureza y la sobriedad de su crianza. La estructura del vino es vigorizante, su madurez en la línea para contrarrestar la generosidad de los tres sectores que componen su terruño, Davayé, Prissé y la parte posterior del Mont de Pouilly. 90-91/100

Sobre el bodega :

Bodega Este histórico castillo pertenece a la familia Vincent desde 1862. El château cuenta con numerosas viñas viejas. Desde 2003, Antoine Vincent vinifica aquí las principales denominaciones de Mâconnais, incluidos dos Premier Crus en Fuissé, así como un pequeño viñedo de 3 hectáreas en Juliénas. En 2020, saludamos su dominio de la crianza en roble y la gestión más homogénea adaptada a esta gran añada.

Burghound

Burghound

Clasificación 88-91/100

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Sobre el vino :

El Saint-Véran 2020 procede de tres lieux-dits: Davayé, Les Crayes y Le Clos, además de algunas parcelas de Chasselas en la cima de la colina, cada uno vinificado por separado y madurado 100% en cubas. Tiene un bouquet encantador y bien definido, con notas de flor de manzano y un toque de ciruela mirabel, y una buena concentración. En boca es equilibrado, con una mineralidad impresionante gracias a las parcelas situadas sobre suelos calizos. El amargor del final es suficiente para volver a beberlo. Un vino muy fino.

Tim Atkin

Tim Atkin

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