Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17,5/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
"Un Chardonnay muy puro con una nariz madura de madreselva. La añada ha sido criticada, pero aquí muestra un fino equilibrio, resultado de una cosecha muy madura. La madera está bien equilibrada, con finas notas tostadas que alargan el final. Un gran vino gastronómico" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Características
Dominio
Domaine Guffens-Heynen
Variedad
Cuvée Unique
Cosecha
2013
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
La fermentación se realizó íntegramente en barricas hasta mediados de noviembre. No se remueven las lías para preservar la frescura.
Cría
En barriles
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro brillante
Nariz
Complejo, con aromas de fruta de pulpa amarilla como el melocotón, pero también de pera y ligeras notas tostadas.
Boca
Con cuerpo, rico y preciso, es potente y voluminoso. Termina con una fina sensación de frescor.
Servir
12-13°C
Beber antes
2028
Maridaje
Realce las rillettes de caballa, los huevos escalfados al toupinel, la pizza napolitana, el escalope de ternera con nata y colmenillas.
Domaine Guffens-Heynen
Saint-Véran
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo).
Sobre el bodega :
Puede que Jean-Marie Guffens haya inspirado a muchos viticultores artesanos del Mâconnais, pero él sigue siendo el artista capaz de producir un Mâcon "sencillo" digno de los mejores vinos de la Côte d'Or, sin adherirse al sistema "terroir-caisse".Maestro del prensado fraccionado mediante prensa vertical sobre uvas muy maduras, adepto de las fermentaciones prolongadas y genio de la crianza, catador de élite, este enólogo excepcional sigue produciendo en su pequeña propiedad de Mâcon cantidades que ya son demasiado pequeñas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 90/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Saint-Véran 2013 "Cuvée Unique" presenta un bouquet bien definido con aromas de tila, sorbete de limón y tomillo amarillo que se despliegan en la copa. En boca está muy bien equilibrado, con una acidez crujiente entretejida por vibrantes cítricos que conducen a un final vivo y tenso con sutiles influencias marinas. Un gran logro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2021) 17,5/20 (Gran vino)
Domaine clasificado (guía 2022) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Un Chardonnay muy puro con una nariz madura de madreselva. La añada ha sido criticada, pero aquí muestra un fino equilibrio, resultado de una cosecha muy madura. La madera está bien equilibrada, aportando finas notas tostadas que alargan el final. Un gran vino gastronómico.
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de vinificar y sublimar el Chardonnay. Degustar una de sus añadas, incluso después de diez años, es siempre un gran momento. Reparte su tiempo entre las vinificaciones de alta costura en esta propiedad, la gestión de su vinoteca Verget, su propiedad en Château des Tourettes en el Luberon y Château Closiot en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y dulces cuando el año lo permite. Ha revelado el potencial de los mejores terruños del Mâconnais y ha desarrollado el interés por ellos. Sus grandes vinos son unánimemente aclamados, han superado la prueba del tiempo y son impresionantes. Los bajísimos rendimientos de la añada 2019 sólo permitieron elaborar tres vinos, y las prensas se utilizarán para elaborar la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebe suerte, sin olvidar interesarse por las otras propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
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