Maison H. et G. Buisson - Santenay Croix Sorine 2020
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Robert Parker
"Desafiar los estereotipos de Santenay
"Santenay Croix Sorine 2020, una nueva cuvée procedente de un emplazamiento orientado al sur, ofrece aromas de bayas dulces, cerezas, regaliz y tierra arcillosa. De cuerpo medio a grueso, fluido y encantador, es un vino generoso y sensual que desafía los estereotipos de Santenay ". (Wine Advocate 2022)
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Croix Sorine
Cosecha
2020
Denominación
Santenay
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo, localidad de Croix Sorine, laderas orientadas al sureste
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas con clasificación en mesas
Vinificación
Compra de uva, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales, fermentación maloláctica en barrica
Cría
12 meses en barricas de roble francés, 15% de ellas nuevas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo cereza
Nariz
Recuerda a pétalos de rosa y frutos rojos con un toque de regaliz
Boca
Ataque intenso y profundo, mucha frescura y fruta, paladar flexible
Servir
A 14-15°C, decantar si es necesario si el vino es aún demasiado joven
Beber de
2024
Beber antes
2031
Maridaje
Combina bien con consomé de tuétano, pastel de calabaza, fondue bourguignonne, etc.
Domaine Henri y Gilles Buisson
Santenay
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Vino excepcional)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Nociones de ricas cerezas, bayas, tierra arcillosa y chocolate amargo prefiguran el Saint-Romain Combe Bazin 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, vivo y refinado, enmarcado por taninos pulverulentos y ácidos vivaces. Esta cuvée de viñas más jóvenes suele ser el tinto más inmediato de la gama, pero en la añada 2020 parece haber adquirido otra dimensión de seriedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
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