Maison H. et G. Buisson - Santenay 1er Cru La Comme 2020
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Robert Parker
"Estructurado y refinado
"Ofreciendo aromas de cerezas, bayas rojas dulces y ciruelas mezcladas con toques de regaliz y especias, el Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 es de cuerpo medio a pleno, con notas ácidas, taninos empolvados y un final penetrante. Es más estructurado que su homólogo comunitario, aunque sigue siendo bastante refinado". (Wine Advocate 2022)
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
1er Cru La Comme
Cosecha
2020
Denominación
Santenay 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, parcela La Comme 1er Cru, laderas orientadas al este
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas con clasificación en mesas
Vinificación
Compra de uva, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas naturales, fermentación maloláctica en barrica
Cría
12 meses en barricas de roble francés, 15% de ellas nuevas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura-violáceo
Nariz
Recuerdos de peonía, violetas y frutos rojos con un toque de regaliz
Boca
Hermosa intensidad, estructurado, textura carnosa, final muy distinguido
Servir
A 14-15°C, decantar si es necesario si el vino es aún demasiado joven
Beber de
2024
Beber antes
2031
Maridaje
Combina bien con estofados de ternera y buey, aves glaseadas y caramelizadas al estilo asiático, hamburguesas caseras, etc.
Domaine Henri y Gilles Buisson
Santenay
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 91/100 (Vino excepcional)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Ofreciendo aromas de cerezas, bayas rojas dulces y ciruelas mezcladas con toques de regaliz y especias, el Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 es de cuerpo medio a pleno, con notas ácidas, taninos empolvados y un final penetrante. Es más estructurado que su homólogo comunitario, aunque sigue siendo bastante refinado.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
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