Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
Jancis Robinson
"Un vino delicado para todas las ocasiones".
"Rubí pálido medio. Un poco más de vainilla y especias en nariz (una barrica nueva más). Frambuesa y cereza roja. El dulzor actual no es el estilo de la casa, según la enóloga Caroline Chenu. Bastante masticable también". (Jancis Robinson 2023)
Características
Dominio
Louis Chenu Père & Filles
Variedad
Aux Clous
Cosecha
2022
Denominación
Savigny-lès-beaune 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
"Aux Clous", originalmente un "clos", es uno de los climas mejor expuestos de la denominación, con viñas (algunas de más de 80 años) orientadas al sur y un suelo fino y pedregoso.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional, maceración en frío durante 10 días, encubado durante unas dos semanas.
Cría
Enteramente en barricas de roble francés de la región de Allier (20% nuevas, Tonnellerie Rousseau)
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color cereza con buena densidad
Nariz
Muy fresco, evoca aromas de bayas rojas y notas ligeramente amaderadas
Boca
Taninos sedosos, buen volumen y elegante final, buena estructura.
Servir
AT 15-18°C
Beber antes
2030
Maridaje
Marida de maravilla con buey bourguignon, estofado de ternera con zanahorias, corazón de ternera, coq au vin rouge, quesos curados de Borgoña...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2023) 16,5/20
Sobre el vino :
Rubí pálido medio. Un poco más de vainilla y especias en nariz (una barrica nueva más). Frambuesa y cereza roja. El dulzor actual no es el estilo de la casa, según la enóloga Caroline Chenu. Bastante masticable también.
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