Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2018

Name: Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2018
Brand: Domaine Decelle & Fils
Rating: 4 (12 reviews)

Savigny-lès-Beaune|Vino tinto|Bio

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

4/5 (12 clientes)

16,5/20

RVF

pinot noir

finura

refinado

"Finamente ahumado, un vino de textura refinada, cuya fruta madura ha conservado un hermoso frescor, y que se expresa con gran finura". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Características

Dominio

Domaine Decelle & Fils

Variedad

Les Gollardes

Cosecha

2018

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Parcelas arcillo-calcáreas situadas en las alturas del pueblo de Savigny-Lès-Beaune, en la combe de Bouillaud.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

3 semanas en cubas, trasvasado por gravedad a barricas de 228 litros (20% nuevas).

Cría

18 meses en barrica, 20% nuevo

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color rubí con matices púrpura

Nariz

Un bouquet afrutado con aromas de grosella roja, grosella negra y mora mezclados con notas de sotobosque, setas y especias.

Boca

Ataque vivo. Amplio y fino en el paladar. Notas de moca en el final.

Servir

A 16°C

Beber antes

2030

Maridaje

Disfrútelo con carnes finas rojas o blancas, así como con terrinas ...

Domaine Decelle & Fils

Más información Domaine Decelle & Fils

Savigny-lès-Beaune

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.

Guide Hachette des vins

Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre el bodega :

Fundada en 2009 por dos socios sin experiencia en Borgoña -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa (négoce y domaine) de Nuitonne se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2021) 16,5/20 (Muy buen vino)

Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el vino :

Finamente ahumado, un vino de textura refinada, cuya fruta madura ha conservado un hermoso frescor, y que se expresa con gran finura.

Sobre el bodega :

Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en vides propiedad de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits y cultivadas orgánicamente. Jean Lupatelli, un fino técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

de 12 opiniones