Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune rouge 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
-
91/100
James Suckling
"Qué sabores con sus notas especiadas y bayas negras".
"Este vino es fresco, con notas de arándanos, limones y setas crudas. Sutiles notas especiadas de clavo. De cuerpo medio, apretado y mineral en el final. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Beber ahora o guardar. (James Suckling 2023)
Características
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Cosecha
2021
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir (vignes âgées de 60 ans)
Tierra
Suelos pedregosos con buen drenaje
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Clásico con rigurosa selección de las uvas, remontados, utilización de levaduras indígenas y sin sobreextracción.
Cría
14 meses en barrica
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Elegante bouquet dominado por la guinda y la grosella negra
Boca
Suave y carnoso, evolucionará con los años hacia notas de sotobosque y especias.
Servir
A 16°C
Beber antes
2031
Maridaje
Va bien con carpaccio de ternera o quesos suaves...
Domaine Decelle & Fils
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios sin experiencia en Borgoña -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa (négoce y domaine) de Nuitonne se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Una nota más picante en el tinto Savigny, muy logrado con su alcance meloso y su agarre nervioso en el final.
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en vides propiedad de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits y cultivadas orgánicamente. Jean Lupatelli, un fino técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Sobre el vino :
Este vino es fresco, con notas de arándanos, limones y setas crudas. Sutiles notas especiadas de clavo. De cuerpo medio, apretado y mineral en el final. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Beber ahora o guardar.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. LAURENT V. Publicado el 10/06/2024
Una delicia
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