Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
James Suckling
"Un vino encantador
"Nariz muy bonita de limón y melisa. De cuerpo medio pero bastante elegante, con un agradable carácter ahumado y un largo y crujiente final mineral. Muy buen vino para marisco. Beber ahora o guardar. (James Suckling)
Características
Dominio
Pascal Clément
Variedad
Dessus les Vermots
Cosecha
2017
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
En laderas de 250 a 400 m de altitud. Suelos de grava, intercalados con oolita ferruginosa, caliza marrón rojiza y caliza con matices arenosos.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional y pulcro
Cría
11 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pajizo
Nariz
Aromas florales (acacia) con notas de mantequilla y brioche
Boca
Fresco y limpio con cítricos y mineralidad. Persistente, carnoso y especiado.
Servir
A 12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútalo con marisco, pescado de agua dulce en salsa, huevos revueltos, queso de cabra...
Pascal Clément
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras veinte años de viticultura en varias fincas de Borgoña, Pascal Clément creó su propia empresa en 2012, centrándose principalmente en los blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino clasificado (guía 2019 ) 91/100
Domaine noté Recomendado
Sobre el vino :
Una nariz muy bonita de limón y melisa. De cuerpo medio pero bastante elegante, con un encantador carácter ahumado y un largo y crujiente final mineral. Un muy buen vino para mariscos. Beber ahora o guardar.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 4 opiniones
Nota y consejos de M. ETIENNE M. Publicado el 19/12/2023
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Nota y consejo de M. OMAYA D. Publicado el 10/01/2022
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Nota y reseña de M. JEAN PIERRE V. Publicado el 04/02/2021
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Nota y consejos de M. SEBASTIEN G. Publicado el 09/01/2021
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