Chanson Père & Fils - Viré-Clessé 2008
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
El Viré-Clessé de la Maison Chanson nació en el corazón de la región de Macônnais, en un terruño único de laderas orientadas al sureste. Un vino con aromas florales, notas delicadamente alimonadas realzadas por una fina mineralidad. Una cuvée tensa, muy aromática y fresca. ¡Descúbrala ya!
Características
Bodega
Chanson Père et Fils
Cosecha
2008
Denominación
Viré-Clessé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Arcilla y caliza: un terruño único en laderas orientadas al sureste
Viticultura
Selección de las parcelas, laboreo del suelo para garantizar un enraizamiento profundo y la tipicidad del terruño, poda corta, desbotonado, reducción de los rendimientos, etc.
Vendimia
manual en madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático, fermentación en barricas de roble a una temperatura baja estrictamente controlada (18°C).
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido
Nariz
Fragancias florales con notas de limón realzadas por una bella mineralidad
Boca
Ataque vivo seguido de una acidez firme. Gran pureza aromática. Final fresco y mineral.
Servir
decantar a 11-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2014
Maridaje
Un apéritif idéal par sa fraîcheur et sa vivacité, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d'oeuvre à base de légumes frais... <br/>
Canción Padre e Hijo
Viré-Clessé
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de los años 90, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. Bodega Los tintos producidos por la négoce proceden principalmente de compras de uva, vinificadas por la casa para preservar la unidad de estilo con el . Bodega Brillantemente gestionada desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura biológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones tanto en la vinificación en blanco como en tinto. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías para que el vino conserve su reducción a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ya plenamente su equilibrio y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Bodega Una sala de cubas de última generación y los pertinentes consejos de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de vinos de hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Esperaremos a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran casa avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN FRANCOIS D. Publicado el 16/04/2019
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Calificación y revisión de M. BERTRAND L. Publicado el 10/04/2015
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Calificación y revisión de M. GERARD W. Publicado el 05/08/2014
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Calificación y revisión de M. CLAUDE S. Publicado el 26/12/2013
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