Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Redondo y fresco
Breillonde es un terruño singular, que se refleja en este vino blanco suave y generoso, marcado por una encantadora frescura y notas tostadas asociadas a una crianza bien integrada. Es el compañero ideal para cualquier comida o aperitivo, ¡y hará las delicias de todas las papilas gustativas!
Características
Bodega
Domaine du Mont Épin
Variedad
Breillonde
Cosecha
2020
Denominación
Viré-Clessé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans
Tierra
Suelos calcáreos bajocianos con entrocalcos, compuestos por estratos margo-calcáreos oxfordianos, más pedregosos en la parte superior y más arcillosos en la parte inferior de las parcelas (exposición: hacia el este, con una pendiente suave).
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado seguido de un ligero estrujado, prensado neumático lento a baja presión, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para el 70 % y en demi-muids de 600 litros para el 30 % del vino base, seguida de fermentación maloláctica en los respectivos recipientes. 70% y en demi-muids de 600 litros para el 30% del vino base, seguida de fermentación maloláctica en los respectivos recipientes.
Cría
10 meses sobre lías finas en cubas y demi-muids
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante con reflejos dorados
Nariz
Revela finos aromas tostados, que se combinan armoniosamente con notas de fruta amarilla, ciruela, pasta de almendra y avellana.
Boca
En boca, el ataque es fresco, seguido de plenitud y potencia, dando lugar a un vino expresivo, denso y de longitud muy apreciable.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Degustar como aperitivo con gambas con aguacate, rillettes de marisco, ostras gordas, blanqueta de pescado o ternera, brandada de bacalao, caballa, sardinas a la brasa, brochetas de pavo o pollo, filetes de pavo con nata...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Bodega Bodega du Mont Épin es la segunda de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de Croix Sénaillet en Davayé, adquirida en 2015 y cuyas viñas se sitúan alrededor del Mont Épin. Comprende 15 hectáreas repartidas en cuatro terroirs y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. Bodega Está en proceso de reconversión ecológica, siguiendo la misma filosofía que Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées para Péronne y dos para Viré-Clessé, con un estilo bastante encantador gracias a las uvas maduras. Estos vinos son perfectos para la gastronomía.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 15/20
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
en 30 opinión
Calificación y revisión de M. PIERRE G. Publicado el 12/11/2023
Excelente. Para disfrutar con la comida adecuada.
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Calificación y revisión de M. PATRICK D. Publicado el 10/07/2023
Gran relación calidad-precio
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Calificación y revisión de M. HERVE T. Publicado el 18/02/2023
ausencia total de nariz,
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Calificación y revisión de M. STEPHANE R. Publicado el 24/09/2024
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Calificación y revisión de M. JEAN E. Publicado el 29/07/2024
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Calificación y revisión de Mme MARIE FRANCE D. Publicado el 15/07/2024
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Calificación y revisión de M. GILLES B. Publicado el 15/06/2024
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Calificación y revisión de M. ALAIN V. Publicado el 09/02/2024
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Calificación y revisión de M. JEREMY D. Publicado el 26/11/2023
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Calificación y revisión de M. KARL T. Publicado el 26/08/2023
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