Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Este Viré-Clessé 2021 presenta un tono dorado brillante y una nariz con notas de pera y melocotón blanco. Equilibrado y tenso, su paladar está sostenido por una discreta madera y su elegancia perdura agradablemente. Es el vino perfecto para disfrutar con amigos y familiares, realzando sus comidas y aperitivos y deleitando todas sus papilas gustativas.
Características
Bodega
Domaine du Mont Épin
Cosecha
2021
Denominación
Viré-Clessé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans
Tierra
Suelos calcáreos bajocianos con entrocalcos, compuestos por estratos margo-calcáreos oxfordianos, más pedregosos en la parte superior y más arcillosos en la parte inferior de las parcelas (exposición: hacia el este, con una pendiente suave).
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y selectivo a baja presión, fermentación alcohólica lenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada para el 75% y en cubas de 34 litros para el 25% del vino base, seguida de fermentación maloláctica en los respectivos recipientes.
Cría
10 meses sobre lías finas en cubas y cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante con reflejos dorados
Nariz
Notas de pera y melocotón blanco
Boca
Bien equilibrado, con una tensión sostenida por una discreta madera, la elegancia de este refinado vino perdura agradablemente.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Degustar como aperitivo con gambas con aguacate, rillettes de marisco, ostras gordas, blanqueta de pescado o ternera, brandada de bacalao, caballa, sardinas a la brasa, brochetas de pavo o pollo, filetes de pavo con nata...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Bodega Bodega du Mont Épin es la segunda de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de Croix Sénaillet en Davayé, adquirida en 2015 y cuyas viñas se sitúan alrededor del Mont Épin. Comprende 15 hectáreas repartidas en cuatro terroirs y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. Bodega Está en proceso de reconversión ecológica, siguiendo la misma filosofía que Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées para Péronne y dos para Viré-Clessé, con un estilo bastante encantador gracias a las uvas maduras. Estos vinos son perfectos para la gastronomía.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 16/20
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. DIDIER B. Publicado el 02/09/2024
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Calificación y revisión de M. PATRICK D. Publicado el 21/07/2024
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Calificación y revisión de M. MICHEL R. Publicado el 20/11/2023
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Calificación y revisión de M. JEAN HERVE M. Publicado el 13/09/2023
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