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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2022

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5
4/5 (2 clientes)

91/100

Vinous

chardonnay
punta redonda
encantador

"¡Un terruño singular que deleitará todas las papilas gustativas!

"El paladar está bien equilibrado, con un toque de miel seca y jengibre en la entrada. El Viré-Clessé es bastante complejo, con una línea de acidez muy clara que recorre el final ceroso. Hay un toque de moscatel al final. Es un gran vino que debería envejecer bien durante los próximos 12 a 15 años". (Vinous 2023).

Características

Bodega

Domaine du Mont Épin

Variedad

Breillonde

Cosecha

2022

Denominación

Viré-Clessé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (vignes âgées de 50 ans)

Tierra

Suelos calcáreos bajocianos con entrocalcos, compuestos por estratos margo-calcáreos oxfordianos, más pedregosos en la parte superior y más arcillosos en la parte inferior de las parcelas (exposición: hacia el este, con una pendiente suave).

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Despalillado, ligero estrujado, prensado neumático lento a baja presión, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para el 70% y en demi-muids de 600 L para el 30% del vino base, fermentación maloláctica posterior en los respectivos recipientes.

Cría

10 meses sobre lías finas en cubas y demi-muids

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color brillante con reflejos dorados

Nariz

Revela finos aromas tostados, que combinan armoniosamente con notas de fruta amarilla, ciruela, mazapán y avellana.

Boca

Fresco en boca, el vino es corpulento y potente, expresivo y denso, con una longitud muy apreciable.

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2031

Maridaje

Maridaje

Disfrutar como aperitivo con gambas con aguacate, rillettes de marisco, blanqueta de pescado o ternera, caballa, sardinas a la brasa, brochetas de ave, filetes de pavo con nata...

Domaine du Mont Épin

Más información Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Más información Viré-Clessé

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

Bodega Bodega du Mont Épin es la segunda de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de Croix Sénaillet en Davayé, adquirida en 2015 y cuyas viñas se sitúan alrededor del Mont Épin. Comprende 15 hectáreas repartidas en cuatro terroirs y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. Bodega Está en proceso de reconversión ecológica, siguiendo la misma filosofía que Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées para Péronne y dos para Viré-Clessé, con un estilo bastante encantador gracias a las uvas maduras. Estos vinos son perfectos para la gastronomía.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Calificación del vino (guía 2023) 91/100

Sobre el vino :

El Viré-Clessé Breillonde 2022 se cría en dos terceras partes en demi-muids y el resto en acero inoxidable. El bouquet de este vino es ligeramente más fresco y travieso que el del Viré-Clessé ordinario. Tiene algo de reserva, por lo que necesitará un poco más de persuasión. En boca está bien equilibrado, con un toque de miel seca y jengibre en la entrada. El Viré-Clessé es bastante complejo, con una línea muy clara de acidez que recorre el final ceroso. Hay un toque de moscatel al final. Es un gran vino que debería envejecer bien durante los próximos 12 a 15 años.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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4/5

en 2 opinión

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Calificación y revisión de M. PIERRE D. Publicado el 19/06/2024

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Calificación y revisión de M. MICHEL R. Publicado el 16/03/2024

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