Envuelto en un precioso rojo brillante, el Volnay de Didier Montchovet ofrece matices de frutos rojos, con aromas frescos que recuerdan a las violetas. En boca, domina una acidez bien integrada, taninos suaves y sedosos y una gran elegancia. Un buen maridaje para platos potentes como la caza....
Características
Dominio
Didier Montchovet
Cosecha
2017
Denominación
Volnay
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Bastante largo, con perforación hacia abajo
Cría
En barricas de roble de 10 a 20 meses
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo vivo
Nariz
Toques de fruta roja, aromas frescos que recuerdan a las violetas
Boca
Acidez bien integrada. Taninos suaves y sedosos. Muy elegante.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2019
Beber antes
2025
Maridaje
Para degustar con potentes platos de caza antes de los 4 años, y con todo tipo de carnes o quesos a partir de entonces...
Didier Montchovet
Volnay
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. HENRI F. Publicado el 15/07/2022
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Nota y consejos de M. JEAN-MARIE I. Publicado el 15/05/2022
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