Didier Montchovet
Didier Montchovet creó su propiedad en 1984 con el arrendamiento de tan sólo 0,50 ha. En la actualidad, el viñedo cuenta con 12,70 hectáreas divididas en parcelas cuidadosamente seleccionadas a lo largo de los años.
Desde el primer año, Didier Montchovet introdujo la viticultura biodinámica. Este método biodinámico se aplica rigurosamente, respetando las especificaciones europeas de la agricultura ecológica y las de la agricultura biodinámica con etiqueta Demeter.
Todo el trabajo del Domaine Didier Montchovet, tanto en el viñedo como en la bodega, se lleva a cabo respetando el terruño y las vides. Esta filosofía se refleja en la calidad de los vinos producidos. El éxito de los vinos Didier Montchovet ha llevado a la propiedad a construir una nueva bodega adyacente a la casa, ya que el espacio original se había quedado pequeño...
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Nuestras últimas ventas de vinos Didier Montchovet
Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017
Este 1er Cru Aux Coucherias procede de un terruño arcillo-calcáreo y desarrolla un bouquet de frutos negros (grosella negra, zarzamora) y rojos (cereza, grosella). Un vino de guarda, madurado en barricas de roble, que combina finura y fuerte estructura, muy fiel a la denominación... Hecho para guardar. Una añada de gran éxito.
Didier Montchovet - Pommard 2016
3,2/5 (4 opiniones)
Denominación mundialmente conocida por su especificidad, es sin duda el vino más cerrado de Borgoña. Misterioso al principio, este Pommard revela notas de fruta negra y cereza. Sus potentes taninos, su riqueza y su estructura general lo convierten en un vino para reposar. Todo lo que cabe esperar de esta prestigiosa denominación de Borgoña.
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017
4,2/5 (6 opiniones)
El tinto de Hautes-Côtes de Beaune se revela envuelto en aromas de fruta roja fresca. Fino y bien estructurado, expresa plenamente su añada. Puede beberse joven o en bodega, y combina bien con carnes finas y quesos, así como con platos más delicados más adelante. Una botella fina y armoniosa.
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2017
4/5 (1 opinión)
Con notas de pastelería, humo y trufas blancas, el blanco de Hautes-Côtes de Beaune es sin duda un auténtico Borgoña. Un vino potente, con cuerpo y largo final, ideal para acompañar pescados de río, aves de corral de Bresse o una selección de quesos curados. ¡Un blanco magnífico!
Didier Montchovet - Volnay 2017
3/5 (2 opiniones)
Envuelto en un precioso rojo brillante, el Volnay de Didier Montchovet ofrece matices de frutos rojos, con aromas frescos que recuerdan a las violetas. En boca, domina una acidez bien integrada, taninos suaves y sedosos y una gran elegancia. Un buen maridaje para platos potentes como la caza....
Didier Montchovet - Savigny-lès-Beaune 2017
5/5 (1 opinión)
De color rojo brillante, el Savigny les Beaune 2017 es franco y limpio, como esta añada. Los aromas de frutos rojos y cerezas dominan tanto la nariz como el paladar. Los taninos, aunque todavía pronunciados, se redondearán con el tiempo. Un vino joven y delicioso.
Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015
Plantadas en parcelas de Hautes Côtes, las viñas viejas de Gamay confieren a este vino aromas intensos y deliciosos de frutas rojas confitadas. En boca es crujiente, con una buena acidez. Un tinto ligero y amable que combina de maravilla con aves de corral o con un picnic entre amigos. Envasado en tapón de rosca.
Didier Montchovet - Bourgogne Aligoté 2015
1/5 (1 opinión)
Este Bourgogne Aligoté de color oro pálido se abre con una nariz floral, profunda y sutil, con matices afrutados muy agradables. Un vino ligero, afrutado, con aromas finos y delicados, fresco en boca, para degustar con marisco o un queso de cabra semiseco, por ejemplo... Envasado en tapón de rosca.
Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2014
1,8/5 (6 opiniones)
Plantadas en parcelas de Hautes Côtes, las viñas viejas de Gamay confieren a este vino aromas intensos y deliciosos de frutas rojas confitadas. En boca es crujiente, con una buena acidez. Un tinto ligero y amable que combina de maravilla con aves de corral o con un picnic entre amigos. Envasado en tapón de rosca.
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