Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies 2010

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Aroma de pastelería, con notas de praliné. Paladar amplio, sabroso, con sotobosque. Retorno suave y vinoso, seguido de una frescura inesperada. Un 2010 lleno de encanto.

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha forjado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, así como con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 posee una nariz muy limpia, compleja, expresiva y muy mineral (o calcárea) dominada por una fruta madura, concentrada pero muy delicada (100% uva Chardonnay vieja de la Côte des Blancs) que confiere a esta cuvée una expresión única. Intenso, redondo y afrutado en boca, es un Caudalies muy fino y elegante, ya persistente y mineral, que revela una gran pureza, finura y frescura en el final. No es potente en absoluto, sino delicado, fresco, refinado y encantador, con una impresión de estimulante pureza salina y tensa mineralidad en el paladar. Se trata de un grand blanc de blanc muy encantador y seductor, embotellado en julio de 2011 y degollado en enero de 2017 con una dosificación de cuatro gramos por litro.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

La finca, dirigida por la nueva generación, continúa la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie de las viñas y los caballos, y Valentin de las bodegas. La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en madera saca lo mejor de estos magníficos vinos.