Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Réserve

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha forjado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, así como con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

Tímido al principio, el bouquet despliega aromas florales, rápidamente superados por notas más afrutadas de albaricoque y pan tostado, que recuerdan al café, el pan tostado y el caramelo. En boca, el vino presenta una textura cremosa, sostenida por burbujas perfectamente calibradas. La perfecta madurez de las uvas equilibra la tensión y la intensa frutosidad, culminando en un final vivo y dinámico. Una botella accesible y compleja a la vez.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

La nariz es fresca y acogedora. Aunque un poco cubierto, el zumo es grácil con una espuma táctil. La sapidez está ahí para tomarla.

Sobre el bodega :

La finca, dirigida por la nueva generación, continúa la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie de las viñas y los caballos, y Valentin de las bodegas. La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en madera saca lo mejor de estos magníficos vinos.

Jeb Dunnuck

Sobre el vino :

NV Champagne Grand Cru Reserve Blanc De Blancs Extra Brut es 100% Chardonnay fermentado en acero inoxidable para un estilo de aperitivo más fresco. De color pajizo brillante, los aromas se abren con notas de pera fresca, membrillo, lima y un ligero perfil floral y cremoso. De cuerpo medio y concentrado, es vivo en boca, con notas de manzana verde fresca y madura, una espuma viva y un final limpio y calcáreo. Puro y tenso, es un estilo muy fresco y vibrante para disfrutar durante los próximos 5-6 años. Yo preferiría beberlo joven.