Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Caudalies

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Franco, salino y profundo, con burbujas finas y un paladar a la vez cremoso y tenso, con un fondo de aromas que combinan brioche y piña fresca. Gran pureza.

Sobre el bodega :

Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha forjado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, así como con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut, de intenso color cítrico, se elabora con 100% Chardonnay procedente de viñas viejas de Avize. [...] El vino se abre con un bouquet intenso y concentrado, todavía de levadura y tostado, con mucho brioche y refinados aromas de "reserva". Puro y lineal en boca, pero también rico e intenso, con una redondez encantadora (dosificación de cinco gramos por litro), se trata de un Cuvée des Caudalies todavía terriblemente joven pero bien estructurado y expresivo, y el final revela una pureza salina, una complejidad y una tensión mineral notables.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Réserve perpétuelle (reserva perpetua), conservada en barricas de añadas comprendidas entre 2011 y 1995: esta cuvée es más suave, pero ofrece una burbuja y una vinosidad suaves.

Sobre el bodega :

La finca, dirigida por la nueva generación, continúa la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie de las viñas y los caballos, y Valentin de las bodegas. La propiedad cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en madera saca lo mejor de estos magníficos vinos.

James Suckling

Sobre el vino :

Viñas viejas de Avize Chardonnay, fermentado en barricas de roble y mezclado con un vino de reserva de solera. Altamente concentrado y sutil, tiene una personalidad compleja con una sensación profunda y rica de melocotón, limón y pomelo. Su final es largo, con un hilo mineral salino. Muy concentrado y distintivo. Beber ahora o esperar.