Casas De Bucalemu - Fosiles 2020
Chile
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Descorchados
-
91+/100
Robert Parker
"Un pinot noir sabroso y gourmet".
"El tinto Fosiles 2020 se ha elaborado con pinot noir procedente de viñas plantadas a unos nueve kilómetros del mar en suelos marinos con gran influencia de la salinidad del océano. Los viñedos cuentan ahora con la certificación ecológica. Las uvas se fermentaron utilizando levaduras indígenas con un 50% de racimos enteros en cubas abiertas, lo que, en 2020, le dio más frescura, necesaria dado el año caluroso, y se maduró en cubas durante 14 meses. La madurez y el alcohol son contenidos, 13,5%, a pesar de las condiciones del año, los bajos rendimientos y los pequeños racimos obtenidos, con buena frescura y sabor varietal, fruta roja, cerezas con un toque especiado, pureza, sabores limpios y concentrados y un final largo y sabroso. Muy bueno. 2023-2028" (Wine Advocate 2023)
Características
Dominio
Casas De Bucalemu
Variedad
Fosiles
Cosecha
2020
Denominación
Vallée de Leyda
Región
Chile
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillosos asociados a lecho rocoso marino
Viticultura
Ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional y meticuloso, en huevos de hormigón y barricas de roble
Cría
Crianza sobre lías durante 12 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13,5%
Azúcares residuales
1 g/l g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura limpio con buen brillo
Nariz
Bouquet seductor y especiado, aroma de cereza, notas de tierra húmeda
Boca
Ataque fresco y limpio, notas intensas de frutos rojos, textura firme y jugosa, final largo, delicado y sabroso
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040
Producción
3479 botellas
Maridaje
Disfrútelo con ternera salteada, ternera estofada, risotto de setas...
Casas De Bucalemu
Valle de Leyda
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2023) 91+/100 (Maravilloso vino)
Sobre el vino :
El tinto Fosiles 2020 se ha elaborado con pinot noir procedente de viñas plantadas a unos nueve kilómetros del mar en suelos marinos con una fuerte influencia de la salinidad del océano. Los viñedos cuentan ahora con la certificación ecológica. Las uvas se fermentaron con levaduras autóctonas con un 50% de racimos enteros en cubas abiertas, lo que, en 2020, le dio más frescura, necesaria dado el año caluroso, y se maduró en cubas durante 14 meses. La madurez y el alcohol son contenidos, 13,5%, a pesar de las condiciones del año, los bajos rendimientos y los pequeños racimos obtenidos, con buena frescura y sabor varietal, fruta roja, cerezas con un toque especiado, pureza, sabores limpios y concentrados y un final largo y sabroso. Muy bueno. 2023-2028
Descorchados
Vino clasificado (guía 2022 ) 93/100
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