Domaine Comte Abbatucci - Cuvée Collection Général de la Révolution 2016
Córcega
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17,5/20
RVF
"Poco aromático, el Général 2016 impresiona por sus sabores especiados y su amplitud en boca. Tónico pero sobrio, se deja llevar por una frescura táctil excepcional". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vino de asombrosa armonía y profundidad, que conserva su frescura y hermosa pureza. Jugoso, crujiente y mineral en boca. Una gran botella. (Cantidades limitadas)
Características
Dominio
Domaine Comte Abbatucci
Variedad
Général de la Révolution
Cosecha
2016
Denominación
Vin de France
Región
Córcega
Cepas
Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Riminese, Rossola Brandinca et Vermentino
Tierra
Arenas de granito
Viticultura
Biodinámica durante 5 años (7 años ecológica)
Vendimia
100% manual
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable, fermentación lenta a 18°C
Cría
En barricas de 600 litros para varios vinos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Potente, se abre con notas muy frescas de fruta blanca, mantequilla y cítricos, acompañadas de una nota mineral.
Boca
La frescura y acidez de este vino se equilibran con su grasa y riqueza. La persistencia aromática es larga y muy compleja. Los aromas amaderados son discretos y resaltan muy bien la mineralidad.
Servir
Decantar a 12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo solo por sí mismo, pero este vino gastronómico combina bien con diversos pescados nobles en salsa, o simplemente a la plancha, carnes blancas y quesos secos de cabra...
Domaine Comte Abbatucci
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
La irreprochable viticultura de Jean-Charles Abbatucci en este centro histórico del viñedo de Ajaccio, cuya colección única de antiguas variedades blancas locales ha sensibilizado sobre la obligación moral y cultural de diversificar las cepas cultivadas en toda Córcega, se practica con una generosidad contagiosa. Los vinos recientes tienen la flexibilidad, naturalidad y suavidad que esperamos, y se han vuelto mucho más consistentes gracias a la complicidad entre el propietario y un notable enólogo asesor, Emmanuel Gagnepain. La cuvée Faustine brilla por su finura pura, y las grandes cuvées Collection, Ministre, Général y Diplomate ofrecen la refinada complejidad de sus variedades de uva pioneras. Se están empezando a elaborar nuevas cuvées, monte-bianco, alte-rosso y valle-di-nero, pero la propiedad aún no las ha enviado a catar. Será el año que viene.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2020) 17,5/20 (Gran vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Poco aromático, Général 2016 impresiona por sus sabores especiados y su amplitud en boca. Tónico pero sobrio, se deja llevar por una frescura táctil excepcional.
Sobre el bodega :
La historia de esta finca comenzó en el siglo XX con un visionario, Antoine Abbatucci, fundador de este vivero, auténtico conservatorio de variedades de uva autóctonas de Córcega. Jean-Charles Abbatucci, hijo de Antoine, llevó la finca a un nivel superior (selecciones masales, biodinámica exigente, portainjertos adaptados al suelo y al clima, etc.). Los vinos son fáciles de digerir y finos, gracias al rechazo de un intervencionismo excesivo, y el proceso de maduración se ha afinado gracias al uso de foudres y huevos de hormigón.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DIDIER P. Publicado el 13/11/2020
Un vino sencillamente magnífico, tanto en nariz como en boca. Muy ligero en nariz, ligero en boca, a la vez mineral y vegetal. A medio camino entre la frondosidad de un Sauvignon y la nobleza de un Chardonnay. Buena longitud. Excelente con todo tipo de pescados y mariscos. Por desgracia, aún queda el precio...
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Nota y consejos de M. EMMANUEL D. Publicado el 01/07/2020
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