Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2019

Name: Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2019
Brand: Nicolas Mariotti-Bindi
Rating: 3.2 (5 reviews)

Patrimonio|Vino blanco

Córcega

Blanco

Se vende por unidad

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3.2/5 (5 clientes)

16/20

RVF

"¡Un gran blanco en ciernes!

"Pureza y transparencia de sabores, delicados toques de mandarina, volumen crujiente y floral, auténtico refinamiento natural: nos encanta este vino con un enfoque tan digerible". (RVF Revue été 2020 - N°642) En uno de los mejores terruños de la denominación, en Carcu, un conjunto de parcelas en ladera sobre suelos arcillo-calcáreos producen este Vermentinu puro de gran finura.

Características

Bodega

Nicolas Mariotti-Bindi

Variedad

Cantina di Torra

Cosecha

2019

Denominación

Patrimonio

Región

Córcega

Cepas

100% Vermentinu

Tierra

Carcu: conjunto de parcelas en laderas arcillo-calcáreas de 7,5 ha orientadas al noreste.

Viticultura

En conversión orgánica

Vendimia

Manual con transporte de la cosecha en cajas de 300 kg

Vinificación

Prensado de racimos enteros con una ligera decantación para evitar la extracción del mosto, fermentación natural en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Cría

6 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías, ligeramente filtrado sin clarificación antes del embotellado

Graduación alcohólica

12,40%

Degustación y maridaje

Ojo

Oro pálido y luminoso

Nariz

Expresivo, con notas de hinojo y anís, fruta blanca y matices especiados.

Boca

Gran finura, bellamente maduro y bien equilibrado. Hermosa identidad mineral, tonicidad y gran longitud con finos amargos y una encantadora tensión salina en el final.

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2024

Producción

5.000 botellas

Maridaje

Un acompañamiento perfecto para ensaladas y entrantes veraniegos, especialmente los preparados con anís, hinojo o fenogreco, o lubina con hinojo, pollo cocinado con limón o en terrina...

Nicolas Mariotti-Bindi

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Patrimonio

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

Este talentoso enólogo está generando un gran entusiasmo entre los amantes del vino, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida sustancia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, normalmente un blanco.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 16/20 (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Pureza y transparencia de sabor, delicados toques de mandarina, volumen crujiente y floral, auténtico refinamiento natural: nos encanta este vino con un enfoque tan digerible.

Sobre el bodega :

Bodega Tras trabajar como responsable de viñedos en Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Se empleó a fondo para volver a poner en pie la bodega, lo que le permitió gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo está certificado como ecológico y el suelo se trabaja según las reglas del arte. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable y en cubas de fondo de cemento de 16 hl. Estos vinos son corpulentos, aterciopelados y con cuerpo, con una gran profundidad de sabor. Son deliciosos cuando son jóvenes, pero también pueden envejecer bien. Bodega Su alta calidad y su infalible consistencia le han valido su segunda estrella este año.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.2/5

en 5 opinión