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Bodegas Volver fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares y Jorge Ordóñez. La bodega produce vinos en las denominaciones de origen La Mancha, Alicante y Jumilla.
Bodegas Volver posee algunos de los mejores viñedos de la denominación de origen La Mancha, con unas 100 hectáreas a una altitud media de 660 metros. Los suelos son arenosos y arcillosos, y la variedad de uva cultivada, tempranillo, se cultiva en rendimientos muy bajos y se vendimia a mano.
La otra denominación emblemática de Bodegas Volver es la D.O. Alicante, que produce algunos de los mejores vinos de la propiedad. El viñedo de 110 hectáreas está situado al suroeste de la ciudad de Salinas, entre las sierras de Salinas, L'Altet y la Sima. Una parte del viñedo se cultiva con métodos ecológicos certificados. Es el baluarte de una variedad de uva muy meridional, la Mourvèdre, cultivada en suelos muy pobres y áridos. Los vinos que aquí se producen tienen mucho carácter y finura.
Este 100% Tempranillo es un vino soberbio. Profundo y potente, con el carácter típico de la variedad de uva, pero muy fresco y digerible, que hace salivar al final. Notas de tabaco, regaliz y grosella negra emanan de la copa y se trasladan al paladar.
"Este tinto muestra gracia y profundidad. Aromas de cereza negra, ciruela, minerales y ahumados se mezclan armoniosamente en torno a unos taninos bien integrados, mientras que la vibrante acidez añade verticalidad. No es extravagante, pero todas las piezas encajan. Estilo equilibrado y moderno". (Wine Spectator - diciembre de 2017)
"Otra magnífica relación calidad-precio de Alicante, otro 100% Mourvèdre envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés: Tarima 2015. Este vino tiene aromas magníficos, sabores plenos y cálidos, 15% de alcohol natural y un paladar embriagador. Su estilo aromático es rico, denso y provenzal. Enteramente envejecido en barricas viejas y depósitos de acero inoxidable, este vino es una revelación y el gran ganador en la lotería de la buena relación calidad-precio" (Wine Advocate 2016 - Robert Parker).
Esta cuvée de Mourvèdre ecológico es de un denso color púrpura, con ricos aromas de arándanos y frambuesas y un toque de tiza. De gran cuerpo e increíble concentración, envuelve el paladar con elegancia. Es un vino sabroso, carnoso y equilibrado para disfrutar ahora.