93/100
Robert Parker
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92/100
Penin
"El Congo 2015 es una selección de los mejores racimos de garnacha de un viñedo viejo del pueblo de Real de San Vicente, sobre suelos graníticos, procedente de las mismas plantas que uno de los viñedos que produce Tres Patas. Anteriormente sólo se habían elaborado las añadas 2007 y 2009, ya que vendimiar racimo a racimo resultaba demasiado tedioso. Este vino ha envejecido en barricas de roble francés (el equivalente a diez barricas de Borgoña, es decir, 2.280 litros) entre 18 y 20 meses. Revela notas de fruta dulce y la austeridad de los suelos graníticos. Conviene dejarlo envejecer para que florezca aún más". (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) ¡Una garnacha excepcional!
Características
Dominio
Bodegas Canopy
Variedad
Congo
Cosecha
2015
Denominación
DO Mendria
Región
España
Cepas
100% Grenache noir
Tierra
Suelos graníticos a 750 metros de altitud
Viticultura
Selección de parcelas de garnacha de 50 años. Agricultura ecológica y técnicas biodinámicas
Vendimia
Manual
Vinificación
Los raspones enteros se aplastan al pie para favorecer una extracción suave. Maceración prefermentativa en frío seguida de una maceración suave durante 22 días.
Cría
En barricas de roble francés durante 17 meses.
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo intenso con reflejos púrpura
Nariz
Notas de frutos negros e higos secos, cacao y balsámico
Boca
Buen volumen en boca, con un largo final de fruta negra y un toque ahumado.
Servir
AT 16-18°C
Beber de
2019
Beber antes
2025
Producción
815 botellas
Maridaje
El acompañamiento perfecto para carnes curadas y ahumadas, caza o costillas a la parrilla.
Bodegas Canopy
Castilla la Mancha
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2017) 93/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Congo 2015 es una selección de los mejores racimos de garnacha de un viñedo viejo del pueblo de Real de San Vicente, sobre suelos graníticos, procedente de las mismas plantas que uno de los viñedos que produce Tres Patas. Anteriormente sólo se habían elaborado las añadas 2007 y 2009, ya que vendimiar racimo a racimo resultaba demasiado tedioso. Este vino ha envejecido en barricas de roble francés (el equivalente a diez barricas de Borgoña, es decir, 2.280 litros) entre 18 y 20 meses. Revela notas de fruta dulce y la austeridad de los suelos graníticos. Dejar envejecer para que se desarrolle aún más.
Sobre el bodega :
He probado en varias ocasiones una selección de vinos muy finos de Canopy. Los vinos son siempre frescos, incluso en una añada soleada como la de 2015. Las viñas se cultivan de forma ecológica, las fermentaciones se realizan todas con levaduras autóctonas y los vinos se crían en barricas de dos o tres vinos, con preferencia por recipientes grandes, lo que ayuda a redondear los taninos sin marcar los vinos. Se trata de una finca de primer orden, con vinos que reflejan perfectamente la añada y el terruño elegido.
Guide Penin
Calificación 92/100
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
1/5
de 1 opinión
Nota y consejo de M. PATRICE L. Publicado el 05/04/2019
sin duración, precio desorbitado sin valor vino para mi a 5 euros
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