Puntuación: Guia Penin 92/100
El Cava Gran Brut se abre con un complejo bouquet de levadura, brioche, bollería, frutos secos y almendras. En boca es fresco, crujiente y mineral, con un excelente equilibrio. De gran elegancia, ofrece un final deliciosamente largo...
Características
Dominio
Bodegues Sumarroca
Variedad
Gran Brut
Denominación
Cava
Región
España
Cepas
45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Parellada
Tierra
arcilla, piedra caliza, altitud 170m
Viticultura
viñas con una edad media de entre 10 y 25 años
Vinificación
en cuba de acero inoxidable
Cría
48 meses en botella
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo claro, burbujas finas y espuma persistente
Nariz
bouquet complejo de levadura, brioche, viandas, con frutos secos y almendras
Boca
Fresco, crujiente, mineral con excelente equilibrio. Buena longitud. Muy elegante. Final muy fino.
Servir
a 10-12°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2011
Beber antes
2015
Producción
20.000 botellas
Maridaje
A déguster à l'apéritif, sur des desserts...<br/>
Bodegas Sumarroca
Cava
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. PHILIPPE J. Publicado el 17/05/2013
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Nota y consejo de M. CHRISTOPHE R. Publicado el 12/02/2013
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