Domaine de la Pinte - Arbois Vin Jaune 2016
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"¡Un verdadero tesoro del Jura con un potencial de envejecimiento excepcional!
"El vin jaune 2016 está impulsado por un convincente carácter ahumado. El cuerpo es despierto, claro, elegante y bastante ligero para un amarillo de Arbois, mostrando incluso cierta delgadez en el paladar medio". (Le Guide RVF 2024). Un vino para descubrir hoy, cuando expresa juventud y exuberancia, o para esperar 15 años.
Características
Dominio
Domaine de la Pinte
Variedad
Vin Jaune
Cosecha
2016
Denominación
Arbois
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de margas azules del Lías
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional para los vinos blancos, fermentación alcohólica en cubas con control de temperatura hasta el agotamiento de los azúcares, levaduras indígenas, malo terminado.
Cría
7 años bajo velo de levadura, en barricas de 228L dejadas escurrir, sin rellenar
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Frutos secos (nueces) y confitados muy complejos, realzados por un toque de orujo.
Boca
Sorprendentemente potente, con aromas duraderos a frutos secos
Servir
A 16°C
Abrir
4 horas antes
Beber antes
2036+
Maridaje
Disfrútelo con Comté, Morbier, Mont d'or, Coq au VinJaune, quesos, platos cremosos, setas, cocina exótica o picante (curry)...
Domaine de la Pinte
Arbois
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Domaine noté Guide Vert
Sobre el vino :
El vin jaune 2016 está impulsado por un convincente carácter ahumado. El cuerpo es vivo, claro, elegante y bastante ligero para un amarillo de Arbois, mostrando incluso una cierta delgadez en el paladar medio.
Sobre el bodega :
Esta vasta propiedad en las comunas de Arbois y Pupillin fue fundada por Roger Martin, un borgoñón que, al plantar 14 hectáreas de Savagnin en los años 50, la convirtió en el mayor viñedo del Jura dedicado a esta variedad de uva. Pierre, su hijo, y Vincent, su nieto, están ahora al frente. Aquí se practica la viticultura biológica desde 1999 y la biodinámica desde 2009. Muchas cosechas antiguas siguen disponibles a precios bajos.
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