Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
-
89/100
RVF
"Un delicado maridaje entre un Savagnin añejo y un Chardonnay, ¡delicado y típico!
"Una cuvée típica y atípica, con un 80% de Savagnin (parte bajo velo) y un 20% de Chardonnay de las cosechas 2015 y 2016. Tras un poco de aireación, el vino desarrolla su bouquet de cítricos y pedernal, con una encantadora redondez especiada en boca y un final sápido y enérgico." (Le Guide Bettane + Desseauve)
Características
Dominio
Domaine de la Pinte
Variedad
Cuvée d'Automne
Denominación
Arbois
Región
Jura
Cepas
80 % savagnin, 20 % chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, con algunas vetas de Marnes Bleues para el Chardonnay y Marnes Bleues du Lias para el Savagnin.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional en blanco: prensado neumático, fermentación alcohólica en cubas con control de temperatura, levaduras indígenas, fermentación maloláctica.
Cría
Las barricas se rellenan con levadura, salvo en el caso de un 15% de los Savagnins envejecidos bajo velo de levadura, como es el caso del Vin Jaune, que envejecen entre 15 y 36 meses en el caso de los vinos rellenados y entre 2 y 3 años en el caso de los vinos envejecidos bajo velo.
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo dorado
Nariz
Hermosa complejidad aromática concentrada en frutas frescas, confitadas y secas
Boca
Sedoso en el ataque, evoluciona sobre un bello equilibrio, el final ácido aporta una bella frescura.
Servir
AT 12-13°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con caracoles con ajo silvestre, pescados, terrinas, tartas de verduras, quesos curados, como aperitivo con nueces y un queso viejo Comté, cocina especiada...
Domaine de la Pinte
Arbois
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2016) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Una cuvée típicamente atípica, con un 80% de Savagnin (parte de la cual está bajo velo) y un 20% de Chardonnay de las cosechas de 2015 y 2016. Tras un poco de aireación, el vino desarrolla su bouquet de cítricos y pedernal, con una encantadora redondez especiada en boca y un final sápido y enérgico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2023) 89/100
Domaine noté Guide Vert
Sobre el bodega :
Esta vasta propiedad en las comunas de Arbois y Pupillin fue fundada por Roger Martin, un borgoñón que, al plantar 14 hectáreas de Savagnin en los años 50, la convirtió en el mayor viñedo del Jura dedicado a esta variedad de uva. Pierre, su hijo, y Vincent, su nieto, están ahora al frente. Aquí se practica la viticultura biológica desde 1999 y la biodinámica desde 2009. Muchas cosechas antiguas siguen disponibles a precios bajos.
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