Domaine de la Pinte - Arbois Savagnin ouillé 36 mois 2020
Jura
Blanco
Se vende por unidad
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91/100
RVF
-
91/100
Bettane & Desseauve
"¡Este Savagnin se toma su tiempo antes de revelar todas sus sutilezas!
Después de 3 años en barrica con rellenos regulares, este Arbois 100% Savagin revela notas de especias y fruta blanca. Los cítricos como el pomelo también están presentes. El final es fresco y agradable. Es la cuvée ideal para platos a base de crema o cocina fina especiada.
Características
Dominio
Domaine de la Pinte
Variedad
Savagnin ouillé de 36 mois
Cosecha
2020
Denominación
Arbois
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de margas azules del Lías
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional en blanco: prensado neumático, fermentación alcohólica en cubas con control de temperatura, levaduras indígenas, fermentación maloláctica.
Cría
3 años en iluminación y piezas 228l
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Complejo de especias frescas y frutas blancas maduras
Boca
Sedoso, seguido de aromas duraderos y un final acidulado.
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2025
Guardia
Amarillo dorado
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para platos cocinados con nata, setas, carnes blancas, cocina exótica o picante (curry, azafrán)...
Domaine de la Pinte
Arbois
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 91/100 (Cosecha 2019)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2024) 91/100 (Vintage 2019)
Domaine noté Guide Vert
Sobre el bodega :
Esta vasta propiedad en las comunas de Arbois y Pupillin fue fundada por Roger Martin, un borgoñón que, al plantar 14 hectáreas de Savagnin en los años 50, la convirtió en el mayor viñedo del Jura dedicado a esta variedad de uva. Pierre, su hijo, y Vincent, su nieto, están ahora al frente. Aquí se practica la viticultura biológica desde 1999 y la biodinámica desde 2009. Muchas cosechas antiguas siguen disponibles a precios bajos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. MICHEL M. Publicado el 02/11/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y reseña de M. HERVE S. Publicado el 02/11/2024
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