Domaine Berthet-Bondet - La Poirière 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

La finca domina el conjunto de Château-Chalon, encaramada en su afloramiento rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los éxitos del viñedo, en particular los vinos de vela, la gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Dirigida según las reglas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Su parcela más antigua de Chardonnay se embotelló por separado en 2018 por primera vez para producir Côtes du Jura Poirière 2018, que sustituye a Balanoz, y que se elaboró por última vez en 2016, ya que se congeló en 2017 y se sobremaduró en 2018. Así que elaboró esta nueva cuvée envejecida en barricas tostadas (dos barricas nuevas de 22) durante diez meses. Acababa de terminar la maloláctica cuando lo caté a mediados de mayo, y todavía estaba un poco gaseoso. Parecía tener más profundidad y complejidad, más textura y mineralidad. Procede de suelos margosos del Triásico. Debería embotellarse en julio de 2019 y hacer unas 6000 botellas. Este es mi Chardonnay favorito.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque las cuvées maduradas a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.