Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2020
2* Coup de Coeur
Hachette
92/100
RVF
92/100
La Tulipe Rouge
«¡Una pequeña joya embotellada!»
La cuvée Tradition madura bajo velo durante dos años para deleitar nuestro paladar con aromas singulares de nueces, especias y galletas. La presencia mayoritaria de Chardonnay redondea la potente expresión del Savagnin. El conjunto es un gran éxito, un equilibrio perfecto que marida a la perfección con caracoles al perejil.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aromas de frutos secos, galletas, manzanas secas, especias dulces.
Boca
Muy vivo y voluminoso, con una bella finura y mucha persistencia, de estilo ligeramente oxidativo.
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescados ahumados (bacalao), platos con perejil (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos con queso, Comté...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean pasó el testigo a su hija Hélène, que vino a tomar el relevo tras una primera vida como traductora en Bruselas, y se encarga del buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Certificados como ecológicos desde 2013, los vinos se encuentran entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Vino puntuado (guía 2025) 2* Coup de Coeur (añada 2019)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca creada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Cultivada según las normas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 92/100 (Añada 2019)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, abandonaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada como agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al mando. La calidad avanza en cuanto a la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas de vinos ouillés, aunque las cuvées criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un château-chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
La Tulipe Rouge
Vino puntuado (guía 2024) 92/100 (Añada 2019)