Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2020
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2* Coup de Coeur
Hachette
-
92/100
RVF
"¡Una pequeña joya en una botella!
La cuvée Tradition se cría a vela durante 2 años para deleitar nuestros paladares con aromas distintivos de frutos secos, especias y galleta. La mayor parte del Chardonnay redondea la poderosa expresión del Savagnin. El conjunto es un gran éxito, un equilibrio perfecto que combina de maravilla con caracoles al perejil.
Características
Dominio
Domaine Berthet-Bondet
Variedad
Tradition
Cosecha
2020
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Tierra
Suelos de grava y marga
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado de toda la cosecha, fermentación en cubas de acero inoxidable
Cría
2 años en barricas de roble (228L) bajo velo de levadura (crianza oxidativa, barricas sin rellenar)
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aromas de frutos secos, galletas, manzanas secas, especias dulces
Boca
Muy vivo y voluminoso, con gran finura y persistencia, en un estilo ligeramente oxidativo.
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040+
Maridaje
Disfrutar con pescados ahumados (eglefino), platos marmoleados (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos de queso, queso Comté...
Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina el conjunto de Château-Chalon, encaramada en su afloramiento rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los éxitos del viñedo, en particular los vinos de vela, la gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Calificado (Guía 2025) 2* Coup de Coeur (Cosecha 2019)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Dirigida según las reglas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025) 92/100 (Cosecha 2019)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque las cuvées maduradas a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Comentarios de los clientes
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