La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022
Languedoc
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notas de manzana asada, ruibarbo y fruta de hueso en nariz de La Sansée, sidra brut sin sulfitos añadidos, seguidas de notas silvestres tras la aireación. Burbujas muy finas y vivas acompañan un paladar rico e intenso, con aromas de compota de manzana fresca, con notas silvestres de heno cortado y madera fresca. El final está maravillosamente equilibrado entre taninos y acidez, con un final largo y persistente. ¡Hay que probarlo!
Características
Dominio
La Ciderée
Variedad
Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés)
Cosecha
2022
Denominación
Cidre
Región
Languedoc
Cepas
Pommes : 90% Petit Jaune, 10% Douce Moën (origines : aveyronnaises ou normandes)
Tierra
Desde las terrazas del Larzac
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave con hidromembrana, decantación en frío, fermentación lenta (hasta 5 meses) con levaduras autóctonas y control de temperatura, sin sulfitos añadidos, burbujeo natural, embotellado según el método ancestral.
Graduación alcohólica
5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo con reflejos dorados, brillante y claro, burbujas vivas
Nariz
Notas de manzanas asadas, ruibarbo, frutas con hueso, luego toques silvestres tras la aireación
Boca
Rico e intenso, burbujas muy finas y vivas, aromas de compota de manzana fresca, notas silvestres de heno cortado y madera fresca, ligero amargor, atractivo final equilibrado entre taninos y acidez, buena longitud.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Sírvalo con salmón aumônière, pollo en salsa Camembert, crepes beurre salé de caramelo o flambeado de manzana y nueces... ¡desde el entrante hasta el postre!
La Ciderée
Sidra
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y crítica de Mlle AURELIE P. Publicado el 11/03/2024
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