Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beba
90/100
RVF
"La única cuvée blanca de la finca, sencilla y fresca, despierta las papilas gustativas y abre el apetito".
Une et Mille Nuits blanc tiene una nariz delicada, con notas de uva blanca y peonía. Su final persistente y refinado redondea esta degustación con estilo, dejando una huella delicada y sabrosa en la memoria.
Características
Dominio
Domaine Canet Valette
Variedad
Une et Mille Nuits
Cosecha
2023
Denominación
Vin de France
Región
Languedoc
Cepas
75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, viñas plantadas en suaves laderas orientadas al sur, a 150 metros de altitud.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático, levaduras seleccionadas, sin sulfitos, sin fermentación maloláctica
Cría
9 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color hermoso y brillante
Nariz
Delicada y sutil elegancia floral, aromas de uva blanca y peonía
Boca
Notas de flores blancas, vivacidad y mineralidad refrescante, buena longitud
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para una tortilla con espárragos trigueros, una blanqueta de cordero con champiñones, así como besugo o salmonete...
Domaine Canet Valette
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Marc Valette elabora vinos a su imagen y semejanza, con una amplia estatura que expresa una evidente potencia. Trabaja ecológicamente y se limita a rendimientos muy bajos. Ha orientado toda la gama hacia vinos que pueden beberse mucho más rápidamente. En la cima, el vino Maghani toma su nombre del vino de los Reyes Magos en las cuartetas del gran poeta persa Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 90/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette ha sido uno de estos pioneros, produciendo vinos de calidad desde principios de los años noventa. "Jean-François Izarn fue el catalizador. Cuando le conocí, pasé de ser un simple agricultor a un apasionado del vino", afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, ocupa 21 hectáreas de terreno ecológico alrededor de la bodega. Al principio, los vinos eran más bien extraídos, pero el estilo cambió a mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió elaborar cuvées más elegantes. Los vinos han encontrado su propia firma, entre la finura y la complejidad, gracias a uvas menos maduras y extracciones más suaves. El perfil de estos vinos, agradables cuando son jóvenes y capaces de grandes proezas cuando maduran, seduce en más de un sentido: convence el elegante dominio del equilibrio meridional. Por la coherencia de la gama y la capacidad de los vinos para ser disfrutados jóvenes o viejos, concedemos al domaine una segunda estrella.
Le Figaro vins
Zona recomendada
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