Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Name: Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.6 (10 reviews)

Vin de France|Vino blanco|Bio

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

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3.6/5 (10 clientes)

17,5/20

Jancis Robinson

afrutado

complejo

crujiente

"Nariz bastante compleja de piña y grosellas, melocotones maduros y greengage, estragón y cardamomo negro. Además de algo cremoso. Lleno y rebosante de una plétora de fruta que va del verde grosella al dorado mango. Brillantemente afrutado, aunque muy seco, con un crujiente prisma de acidez que lo atraviesa. Una fascinante mezcla de variedades de uva. No lo sirva demasiado frío, es mejor a una temperatura de bodega de unos 14°C". (Jancis Robinson) ¡Uno de los vinos mejor valorados en la cata Languedoc 2020!

Características

Dominio

Domaine de la Cendrillon

Variedad

Nuance

Cosecha

2019

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

40% Petit Manseng, 18% Grenache Gris, 12% Grenache Blanc, 7% Marsanne, 7% Roussanne, 7% Albariño, 6% Verdejo, 3% Maccabeu

Tierra

La Garnacha Blanca y Gris, la Marsanne y la Roussanne están plantadas en las terrazas altas y arcillo-calcáreas del Orbieu, en laderas orientadas al oeste, mientras que el Petit Manseng, el Albariño y el Verdejo están plantados en margas y arcillas, en las laderas meridionales del Pech, al abrigo del viento del norte.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado ligero, larga decantación en frío (5 días a 4°C), mezcla y fermentación en cubas frías.

Cría

Una parte del vino se cría durante 6 meses sobre lías en demi-muids y cubas austriacas (13hL) con removido regular de las lías, la otra parte en cubas de acero inoxidable.

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos dorados

Nariz

Aromas de fruta fresca, cítricos, melocotón blanco y sutiles notas florales.

Boca

Hermoso equilibrio en boca entre frescura y suavidad, delicadas notas de pastelería, armonía y mineralidad en el final.

Servir

AT 10-11°C

Beber antes

2024

Maridaje

Disfrútelo como aperitivo o a la perfección con lenguado al beurre blanc...

Domaine de la Cendrillon

Más información Domaine de la Cendrillon

Vin de France

Más información Vin de France

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jancis Robinson

Puntuación 17,5/20

Sobre el vino :

Nariz bastante compleja de piña y grosellas, melocotones maduros y greengage, estragón y cardamomo negro. Además de algo cremoso. Lleno y rebosante de una plétora de fruta que va del verde grosella al dorado mango. Brillantemente afrutado, aunque muy seco, con un crujiente prisma de acidez que lo atraviesa. Una fascinante mezcla de variedades de uva. No lo sirva demasiado frío; es mejor a una temperatura de bodega de unos 14°C.

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.6/5

de 10 opiniones