Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Bodega Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a , y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. Bodega Desde 2013, Inédite cuenta con la certificación ecológica y las uvas se cuidan a la perfección: extracciones suaves, ausencia de estrujado de la uva y vinificación por gravedad contribuyen a producir vinos generosos y, al mismo tiempo, refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

¿La Cendrillon? Está en Ornaisons, a los pies del macizo de Fontfroide, una antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Bodega Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la empresa familiar en 1993 y no ha escatimado en inversiones: nuevas plantaciones y una nueva bodega. En la actualidad, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.

Jancis Robinson

Sobre el vino :

Nariz bastante compleja de piña y grosellas, melocotones maduros y greengage, estragón y cardamomo negro. Además de algo cremoso. Lleno y rebosante de una plétora de fruta que va del verde grosella al dorado mango. Brillantemente afrutado, aunque muy seco, con un crujiente prisma de acidez que lo atraviesa. Una fascinante mezcla de variedades de uva. No lo sirva demasiado frío; es mejor a una temperatura de bodega de unos 14°C.

Jeb Dunnuck