Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
En un estilo que favorece la fruta, Cuvée A Clara es un fresco y tenso 100% Chardonnay. Sin madera, sólo una bella expresión de mineralidad. Con certificado ecológico, esta cuvée es el resultado de un trabajo de amor, como un mensaje dejado a su hija.
Características
Dominio
Domaine de la Garance
Variedad
À Clara
Cosecha
2018
Denominación
Vin de France
Región
Languedoc
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Marga caliza villafranquina y suelos arcillosos azules
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de hormigón y acero inoxidable, prensado directo sin decantación, levaduras autóctonas. Sin clarificación ni filtración.
Cría
6 meses en cubas de hormigón y acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante con reflejos verdes
Nariz
Aromas de flores blancas y pera
Boca
Fresco y tenso, con mineralidad bien definida
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2022
Maridaje
Combina muy bien con vieiras, gambas a la plancha, salmón al vapor...
Domaine de la Garance
Vin de France
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2019) 2*Estrellas (Estas grandísimas fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Tras un periodo en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier procedieron a su primer embotellado con la añada 1998. Situado al pie del pueblo de Caux, el viñedo se compone de cepas viejas de cariñena, ugnis y clairette, algunas de ellas centenarias. Las replantaciones de garnacha y syrah son el resultado de selecciones masales. En la bodega construida por un grupo de amigos, la opción de vendimias enteras y largas maceraciones produce un vino tinto, Les Armières (90% Cariñena), de sólida acidez y taninos afinados en cubas de hormigón y tinas de madera. La pequeña producción de vino blanco no es fácil de elaborar, y se madura durante un largo periodo. El estilo exigente a veces hace que los vinos sean de difícil acceso para los principiantes.
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