Antech - M Le Mauzac Brut Nature
Languedoc
Efervescente
Se vende por unidad
Beba
16/20
Jancis Robinson
"Flor de manzana y mentol. Seco pero agradable gracias a las delicadas burbujas. Más perlado que espumoso. Manzanas verdes, cáscara de pomelo, hojas de achicoria y un toque de nectarina. El Mauzac está desnudo. Me gustaría probarlo con marisco" (Jancis Robinson) ¡Puro Mauzac!
Características
Dominio
Antech
Variedad
M Le Mauzac Brut Nature
Denominación
Blanquette de Limoux
Región
Languedoc
Cepas
Mauzac, cépage endémique purement occitan
Tierra
Laderas y terrazas de gran altitud, suelos arcillo-calcáreos de pendiente suave y clima mediterráneo
Viticultura
Respetuoso con el medio ambiente, certificado Terra Vitis
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional. Primera fermentación en cubas de acero inoxidable, selección de vinos limpios muy frescos y fermentación sobre láminas en bodegas con temperatura controlada durante al menos 26 meses.
Cría
Mínimo 26 meses en tablillas
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
Dosificación cero g/l
Degustación y maridaje
Nariz
Fresco, con notas de fruta de huerto, manzanas y peras frescas
Boca
Pureza y elegancia, burbujas finas, tensión delicada y refrescante con notas de yuzu
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con ceviche de dorada...
Antech
Blanquette de Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Françoise Antech-Gazeau dirige con maestría esta exitosa casa comercial, que ha hecho de los vinos espumosos su especialidad durante seis generaciones. Cada año se producen cerca de un millón de botellas. Una amplia gama de vinos muy consistentes y de gran calidad, con una clara orientación hacia la pureza, la mineralidad y una frescura equilibrada. La cuvée M30, a base de mauzac, nos impresionó por su formidable potencial para el aperitivo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Françoise Antech es viticultora familiar desde hace seis generaciones, siguiendo los pasos de su padre Georges y de su tío Roger. Un nombre consolidado, especializado en la producción de burbujas de Limoux.
Jancis Robinson
Clasificación 16/20
Sobre el vino :
Flor de manzana y mentol. Seco pero agradable gracias a las delicadas burbujas. Más perlado que espumoso. Manzanas verdes, cáscara de pomelo, hojas de achicoria y un toque de nectarina. El Mauzac está desnudo. Me gustaría probarlo con marisco.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. BERNARD H. Publicado el 24/06/2024
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Nota y consejos de M. FABRICE T. Publicado el 09/11/2023
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Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 01/11/2022
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