Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
Les Petites rangées es un vino sin pretensiones, con una fruta expresiva, una textura suave y una estructura natural fruto de su ensamblaje Syrah-Cabernet franc. Una cuvée que resalta el terruño de Cabardès sin ser demasiado llamativa. Una buena introducción a esta denominación de Languedoc con acentos bordeleses.
Características
Dominio
Domaine de Cazaban
Variedad
Les Petites Rangées
Cosecha
2018
Denominación
Cabardès
Región
Languedoc
Cepas
Syrah, Cabernet Franc
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección, despalillado, encubado por gravedad para mantener toda la calidad e integridad de la uva. Vinificación natural sin utilizar productos químicos ni enológicos. Encubado durante 3 semanas a baja temperatura (20 °C) para una extracción lenta, sin bazuqueo ni trasiego.
Cría
9 meses en barricas de Borgoña de 227 L
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Aroma rico y complejo con notas de garriga, eucalipto, hinojo cocido, guinda y chocolate
Boca
Recubierto y rico, lleno de savia, estructurado con taninos bien desarrollados
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de servir
Beber antes
2025
Producción
9.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con pato con higos, estofado de jabalí, etc.
Domaine de Cazaban
Cabardès
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2020) 15/20 + Coup de Coeur (Cosecha 2017) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Emmanuel Taillez es ahora el único propietario de la finca. Las viñas se cultivan de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con una proporción de uvas compradas. Servidos con una crianza de alta calidad, estos vinos cuidadosamente elaborados desarrollan una fina diversidad de sabores: son las cuvées más juguetonas y refinadas de la denominación. La finca también ofrece una serie de atractivas habitaciones de huéspedes.
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