Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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3*Coup de Coeur
Hachette
"¡Un Cabardès irresistible a un gran precio!
Favorito "La lectura obligada del año en la región del Cabardès, que le ha valido a su autor sus primeras y mejores calificaciones. ¿Qué lo ha hecho tan popular? La nariz "muy típica del Cabardès", con su acento de fruta negra fresca, salpicada de cacao y especias, y el paladar encantador, acariciador en el ataque, suavemente extraído, lleno de cereza y realzado por unos taninos finamente cincelados. Todo ello destila elegancia y buen gusto. Sencillamente perfecto". (Le Guide Hachette 2025).
Características
Dominio
Château Salitis
Variedad
Cuvée Rouge
Cosecha
2022
Denominación
Cabardès
Región
Languedoc
Cepas
45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc
Tierra
Antiguos depósitos aluviales con guijarros y cantos silíceos sobre un suelo de gravas pirenaicas con un subsuelo de margas.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado, estrujado, bazuqueo al inicio de la fermentación alcohólica, control de la temperatura (25°C), extracción suave, maceración corta, microoxigenación al final de la FA e inicio de la fermentación maloláctica.
Cría
En cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Elegante, con generosas y crujientes frutas rojas frescas
Boca
Profundidad, flexibilidad y ligereza
Servir
AT 15°-16°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo entre amigos como aperitivo, con lasaña, verduras a la plancha, cuscús, lentejas, queso Camembert, Saint-Nectaire o Cantal...
Castillo Salitis
Cabardès
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2025) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)
Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)
Sobre el vino :
Favorito El imprescindible del año en la región del Cabardès, que le valió a su autor sus primeras y mejores calificaciones. ¿Qué lo ha hecho tan popular? La nariz "muy típica del Cabardès", con su acento de fruta negra fresca, salpicada de cacao y especias, y el paladar encantador, acariciador en el ataque, suavemente extraído, lleno de cereza y realzado por unos taninos finamente cincelados. Todo ello destila elegancia y buen gusto. Sencillamente perfecto.
Sobre el bodega :
Una de las fincas históricas del Cabardès, antaño dependiente de la abadía de Lagrasse. Anne y Frédéric Maurel dirigen desde 1986 esta vasta propiedad (biológica) de 110 hectáreas situada en la meseta pedregosa de Conques-sur-Orbiel. Al principio, se dice que un bisabuelo afortunado la ganó en un juego de azar...
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 23/12/2024
De carácter embriagador y ligeramente huraño, este Cabardes sin barnizar es a la vez vivo y jugoso, con un cuerpo pleno y espeso que combina una hiperconcentración de fruta muy ácida y una menta intensamente picante sobre una estructura recta y apretada con un acento bien graneado. Taninos firmes y potentes y postgusto largo y fresco. Maridar con un plato familiar de penne con arrabiata o cuscús real con harissa, haciéndose eco de las notas especiadas del Syrah. Puntuación = 3,5.
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