Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
"Esta cuvée destaca por su complejidad, que la ha convertido en uno de los imprescindibles de la finca.
Suave y enérgico, es el hermano mayor de la cuvée Classique. Se distingue por su crianza en barrica, que le confiere una paleta aromática de rara intensidad. Opulento y rico en boca, tiene un final sabroso.
Características
Dominio
Château Ollieux Romanis
Variedad
Prestige
Cosecha
2021
Denominación
Corbières - Boutenac
Región
Languedoc
Cepas
45% Carignan, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache
Tierra
Arenisca roja mediterránea, pudinga sobre arenisca
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Levadura autóctona para las uvas Mourvèdre y Syrah, de 12 a 18 días en cuba, maceración carbónica para la Cariñena.
Cría
50% en barricas de 1 a 5 vinos durante 6 a 12 meses, 50% a 15°C en depósitos de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Tono morado intenso
Nariz
Aromas de fruta negra y mokka
Boca
Opulento y rico, con mora especiada, notas de bosque y pimienta, terminando con una nota sabrosa.
Beber antes
2027
Maridaje
Ideal con asados de caza, quesos, platos mediterráneos con aceite de oliva y especias, carnes rojas...
Château Ollieux Romanis
Corbières - Boutenac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su propiedad familiar a lo más alto de la denominación Corbières, y desde 2001 la gestiona con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia en las viñas que en la bodega. En una vasta propiedad de 150 hectáreas (incluido el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, los viñedos producen vinos de gran elegancia, desde la cuvée prestige a la cuvée or, pasando por la atal-sia, producida en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda una de las joyas de la corona de la propiedad. Toda la gama, incluido le-champ-de-murailles, está en perfecta armonía, lo que la convierte en una de nuestras favoritas de la zona.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en el terruño de Boutenac, este vasto viñedo familiar, originalmente dependiente de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en la misma familia desde entonces. Desde 1896, cuenta con su propia bodega y su propia sala de barricas, construidas con piedra de la cantera de la propiedad. Jacqueline y François Bories relanzaron la propiedad en los años 80, y en 2001 se les unió su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de reconversión ecológica, ocupa 65 hectáreas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Clasificación (guía 2023) 90/100 (cosecha 2020)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta vasta propiedad familiar, que se amplió en 2006 para incluir el viñedo vecino de Les Ollieux. La finca cuenta con una amplia gama de terruños, desde arcilla y piedra caliza hasta guijarros y el terruño de Boutenac (arenisca roja y piedra caliza). Con los años, ha creado una gama completa de vinos artesanales y bien elaborados, Les Murailles, en una parte mucho más fría de la denominación, y un proyecto más personal con su dominio epónimo. Siempre lleno de proyectos, Pierre ha renovado completamente la finca y ha creado La Touketa, un restaurante y espacio de degustación en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 21/06/2024
Favorito para este Corbiéres-Boutenac exuberante y con cuerpo. Tras un ataque franco, Prestige ofrece un vino amplio y generoso, de una riqueza aromática excepcional, con aromas de grosellas negras y moras de gran madurez, complementados con notas de especias picantes, moca y sotobosque... que se funden en una textura lisa y aterciopelada, de una suavidad acariciadora, llevada por una gran frescura y la brillantez de los taninos. En el paladar medio, el vino se vuelve ligeramente más tenso, dando lugar a un final extremadamente largo y particularmente intenso, realzado por delicados toques de humo y vainilla. Relación calidad-precio - Placer insolente. Un vino muy fino que debe reservarse para platos típicos, como una suave carrillada de ternera con especias, zanahorias fundidas y vino. Puntuación = 4,5.
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Nota y reseña de M. WOLFGANG S. Publicado el 02/01/2024
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