Château Ollieux Romanis

3.9/5Ver las 14 opiniones

Desde 2001, Pierre Borie está al frente de esta propiedad de Monséret, que ha tenido una agitada historia. Fundada en 1868, la propiedad ha permanecido en manos de la familia desde entonces. Sin embargo, en 1872, la propiedad se dividió en dos: Château Ollieux por un lado y Ollieux-Romanis por otro. Esto condujo a una puesta en común de los esfuerzos, a pesar de las disparidades de métodos y de visión. Después de 134 años, en 2006, la propiedad se reunificó y se convirtió en Château Ollieux Romanis. Desde entonces, esta finca de 65 hectáreas se gestiona con el respeto por el suelo y el consumidor como regla de oro, como demuestran la agricultura ecológica y las añadas elaboradas con levaduras mayoritariamente autóctonas. Gracias a una red de socios artesanos, la gama es amplia e incluye cuvées de finca, de comerciante y de parcela, que reflejan las características típicas de la región de Corbières.
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Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023

Corbières|Vino rosado|Bio

3/5 (3 opiniones)

17/20 Jancis Robinson

estructurado

gourmet

pescado

"Un auténtico rosado gourmet, con aromas intensos y rica mineralidad".

Alba, o Aude en occitano, expresa la quintaesencia de una parcela de viñas viejas de garnacha gris. Este delicado rosado, elaborado al estilo de un blanco, es intenso, con un bouquet sutil y una impresionante longitud en boca, perfecto para pescados a la parrilla.

Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosado 2023

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021

Corbières - Boutenac|Vino tinto|Bio

5/5 (2 opiniones)

90/100 RVF

(notas de la cosecha de 2020)

equilibrado

opulento

frutas negras

"Esta cuvée destaca por su complejidad, que la ha convertido en uno de los imprescindibles de la finca.

Suave y enérgico, es el hermano mayor de la cuvée Classique. Se distingue por su crianza en barrica, que le confiere una paleta aromática de rara intensidad. Opulento y rico en boca, tiene un final sabroso.

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige tinto 2021

Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022

Corbières|Vino blanco|Bio

3,5/5 (2 opiniones)

89/100 RVF

flores blancas

amplia

originalidad

"Referencia en el Languedoc, esta cuvée ha roto con los códigos históricos del perfil de un vino de Corbières.

Esta cuvée, de personalidad original, ofrece una compleja paleta aromática de frutas exóticas y flores blancas. Sorprende por su frescura y tensión, poco frecuentes en un vino mediterráneo.

Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanco 2022

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Corbières|Vino tinto|Bio

4/5 (1 opinión)

16,5/20 Jancis Robinson

sedoso

picante

bayas rojas

"Aproveche todos los conocimientos del Domaine en esta cuvée de carácter, con el perfil típico de un vino de Corbières".

Este vino fresco, de taninos suaves y precisos, es sorprendentemente complejo. Con notas de grosella negra, bayas silvestres y especias suaves, es un acompañamiento elegante para el bistec de falda con salsa de setas o el colombo de pavo.

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique tinto 2022

Château Ollieux Romanis - Corbières Prestige blanc 2021

Corbières|Vino blanco|Bio

89/100 RVF

89/100 James Suckling

(notas de la cosecha de 2020)

punta redonda

rico

notas melosas

flores blancas

trufas

Rico y opulento, este coupage de 60% Roussanne, 25% Grenache Blanc y 15% Marsanne termina con un toque de trufa fresca. El acompañamiento perfecto para sus tortillas de champiñones. No se lo pierda.

Château Ollieux Romanis - Corbières Prestige blanco 2021

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021

Corbières - Boutenac|Vino tinto|Bio

4/5 (2 opiniones)

97/100 Decanter

92/100 RVF

92/100 James Suckling

(notas de la cosecha de 2019)

afrutado

elegante

carne roja

coq au vin

confit de pato

"¡La elegancia misma de Boutenac!

Expresión de la riqueza del terruño de Boutenac, compuesto por un 45% de Cariñena, un 30% de Garnacha negra y un 25% de Mourvèdre procedentes de parcelas rigurosamente seleccionadas, este vino fino y estructurado es el acompañamiento perfecto de unas costillas de ternera a la barbacoa.

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia tinto 2021

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