Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres rouge 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una Corbière verdaderamente agradable, para disfrutar con amigos y para el placer de todos".
El tinto Les Vieilles Pierres le seducirá con sus encantadores aromas de fruta negra fresca. Suave y fácil de beber, será una delicia para compartir con amigos con un buen plato de carne roja.
Características
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Les Vieilles Pierres
Cosecha
2022
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
33% Grenache, 33% Mourvèdre et 33% Carignan
Tierra
Suelo de arcilla y caliza dolomítica, en la ladera norte del macizo de Fontfroide, en las antiguas terrazas del río Orbieu.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual, en la madurez óptima
Vinificación
Seleccionado en mesa, encubado en bayas enteras por gravedad, maceración durante unos 15 días con un único remontado diario bastante corto, fermentación con levaduras indígenas.
Cría
Varios meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí
Nariz
Aromas de fruta negra fresca
Boca
Flexible y fácil de beber
Servir
A 15°C
Beber antes
2027
Maridaje
Servir con costillar de cordero, caza menor, chipolatas a la barbacoa, pollo colombo, cantal...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la zona, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
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