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Château de Fontenelles - Corbières Notre Dame 2015

Name: Château de Fontenelles - Corbières Notre Dame 2015
Brand: Château de Fontenelles
Rating: 3.8 (51 reviews)

Corbières|Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (51 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

Médaille d'Or

Concours Paris

3*Coup de Coeur

Hachette

« Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques

Domaine

Château de Fontenelles

Cuvée

Notre Dame

Millésime

2015

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

Syrah 55%, Grenache noir 25%, Vieilles vignes de Carignan 10%, Mourvèdre 10%

Terroirs

Sols à dominance argilo-calcaire et présence de terrasses caillouteuses

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Vinification en cuve, avec une partie des raisins en grains entiers (macération carbonique)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre brillante

Nez

Beaux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) et notes de fraîcheur (cassis, aiguilles de pin)

Bouche

Bouche avec une belle énergie : charmeuse et ample, avec du fruit, des tanins souples et soyeux et une fraîcheur agréable pour homogénéiser le tout.

Servir

à 16°-18°C

Ouvrir

Passage en carafe

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec une côte de bœuf aux échalotes confites ou des plats mijotés, tomates farcies...

Château de Fontenelles

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Corbières

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 14/20 (Bon vin)

A propos du vin :

Nez d'une grande fraîcheur, framboise, myrtille, poivre et violette, bouche charpentée, très aromatique, avec de l'allonge et une petite pointe d'amertume en finale.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.

A propos du domaine :

Domaine familial situé sur le versant nord de l'Alaric. En cinq générations, sa surface est passée de 7 à 40 ha. Aux commandes depuis 1993, Thierry et Nelly Tastu misent sur la qualité.

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2017) Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 51 avis