Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
Bettane & Desseauve
L'Infidèle tiene un cuerpo sedoso y estructurado, con aromas intensos transportados por una vivacidad tónica. El equilibrio entre la madurez de los taninos, la frescura mineral del terruño y la energía de la fruta jugosa y sabrosa permite disfrutar de este vino joven. Un éxito seguro de esta propiedad.
Características
Dominio
Mas Cal Demoura
Variedad
L'Infidèle
Cosecha
2014
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
40% Syrah, 5% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 20% Carignan
Tierra
suelos de grava calcárea y arcillo-calcáreos
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
con levaduras autóctonas, temperaturas de fermentación controladas, largos periodos de encubado (de 20 a 35 días)
Cría
12 meses en barricas, seguidos de 6 meses en cubas
Graduación alcohólica
14 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
un color púrpura denso con un hermoso brillo
Nariz
en fruta pura
Boca
El cuerpo se estructura en torno a un marco sedoso. Un fino equilibrio entre la madurez de los taninos, la frescura mineral del terruño y la energía de la fruta jugosa.
Servir
decantar a 16°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2016
Beber antes
2025
Maridaje
De joven, con carnes a la parrilla con hierbas, tajine, tapenade... En la madurez: con caza, estofado a la provenzal, cassoulet, quesos locales (Cantal, St Nectaire, etc.)...
Mas Cal Demoura
Coteaux du Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2016) 17/20 (Cosecha 2013) (vino de referencia)
Domaine clasificado (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Rigor y cuidado, inteligencia y precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a lo más alto a los tintos del talentoso Vincent Goumard. Su clasicismo era ejemplar, pero nunca tendían a la austeridad. La evolución, sin perder ninguna de estas cualidades, hacia una sensualidad desconcertante es la culminación de un ciclo en el que dominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, en particular con una cuvée l'étincelle que sorprende por su frescura. Novedad en 2020: toda la gama se embotellará en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Tras una carrera en el mundo de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta hermosa propiedad fundada a principios de los años 90 por Jean-Pierre Jullien. Antes habían visitado una veintena de bodegas de las regiones de Languedoc y Rosellón, pero la fuerza del lugar, en el corazón de las Terrasses du Larzac, les conquistó. La pareja demostró rápidamente todo su talento, con un conocimiento muy detallado de su parcela y de las variaciones geológicas, un respeto por las plantas y un alto nivel de exigencia en la vinificación. Con el paso de los años, el estilo se ha ido refinando, con vinos cada vez más delicados y complejos, de elegante sustancia y magnífico potencial de envejecimiento. Mas Cal Demoura es sin duda uno de los referentes de la región. Tras una añada 2021 interesante pero ligeramente inferior, la finca ha elaborado una 2022 soberbia. La tercera estrella está claramente a la vista.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.1/5
de 7 opiniones
Nota y opinión de M. JACQUES R. Publicada el 20/11/2017
Un poco por debajo de Combariolles, pero aún así muy bueno
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Nota y asesoramiento de M. CYRILLE M. Publicado el 23/09/2022
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Nota y asesoramiento de M. JEAN LOUIS P. Publicado el 19/09/2020
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Nota y crítica de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publicado el 24/10/2018
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Nota y reseña de M. AVELINO V. Publicado el 13/06/2018
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Nota y consejo de M. GILLES D. Publicado el 10/11/2016
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Nota y reseña de M. JEAN BAPTISTE T. Publicado el 20/09/2016
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