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Domaine Pierre Clavel

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Domaine Pierre Clavel
Esta finca de 27 hectáreas, con sus suelos pedregosos rodeados de bosques y garriga, se extiende por los notables terruños de Pic Saint Loup y La Méjanelle. Le domaine Clavel produce sus vinos en tres denominaciones: Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup y Languedoc - La Méjanelle. Con sede en Assas, al noreste de Montpellier, Estelle, Pierre y sus hijos Martin y Antoine continúan la labor iniciada por la familia. Clavelinicialmente fabricante de clavos. 

El Domaine Clavel cuenta con la certificación ecológica y todo su planteamiento se rige por los principios biodinámicos. Rodeada de otros cultivos (cereales, patios, prados, bosques, colmenas, etc.), la finca se beneficia de un ecosistema extraordinario que favorece el desarrollo de las vides. 
Las variedades de uva cultivadas en Domaine Clavel son las típicas de la región de Languedoc: Syrah, Garnacha Negra, Mourvèdre, Carignan y Vaccarèse para los vinos tintos; Garnacha Blanca, Roussane y Viognier para los vinos blancos. La vinificación es tradicional y lo más natural posible, con aportaciones limitadas para preservar la integridad del zumo. Los vinos se crían en cubas de hormigón, cubas de 3500 litros y pequeñas cubas de 700 litros con forma de huevo.
Más información Clavel

Zonas recomendadas por

Guía de vinos Hachette

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2*Coup de Coeur Hachette

"No menos de seis variedades de uva se utilizan para elaborar este vino blanco, que ya fue un gran éxito en la añada anterior: roussanne, viognier, grenache blanc, vermentino, marsanne y clairette ... y quizás una gota de algunas otras, plantadas sobre pedregal calcáreo. Algunas aportan redondez y generosidad, otras intensidad aromática o vivacidad. [El resultado es un vino de raro equilibrio, rico y fresco, con un elegante y largo final de fruta exótica, lima, pera madura, fruta amarilla y un toque de miel". (Le Guide Hachette des Vins 2019) ¡Todo un blanco mediterráneo!

Domaine Pierre Clavel - Les Garrigues 2015

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1*Étoile Hachette

(notas de la cosecha de 2014)

Un vino tinto rebosante de exquisitez gracias a sus notas de frutos rojos, cereza y un toque de garriga (romero, enebro, etc.). Esta mezcla de syrah, garnacha y cariñena es jugosa en boca, con un ataque vivo y persistente. Por último, los finos taninos prolongan el delicado final.