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Métairies du Clos es el gran blanc de Le Clos, que se abre con notas de fruta amarilla ligeramente ácida. Fruto de un ensamblaje de Carignan blanc, Clairette y Rolle, es rico, intenso y redondo en boca. Gracias a su crianza, es elegante sin ser prepotente, con una gran finura. Un vino para descubrir.
Características
Dominio
Clos Marie
Variedad
Les Métairies du Clos
Cosecha
2010
Denominación
Coteaux du Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
80% Carignan blanc, 10% Grenache gris, 10% Rolle
Tierra
Semicuestas, aluvión del piedemonte, arcilla-caliza, suelo cuaternario
Viticultura
Labranza, métodos basados en conocimientos biodinámicos, sin insecticidas ni pesticidas
Vendimia
Manual, clasificación en la bodega si es necesario
Vinificación
Despalillado parcial en función de la añada y la variedad de uva, maceración larga, bazuqueo del sombrero
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color amarillo pajizo brillante
Nariz
sabores de albaricoque confitado, almendras y especias dulces
Boca
redondo, graso y fresco, revelando los sabores afrutados de la nariz, final largo
Servir
decantar a 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2016
Maridaje
Une langouste grillée à la fleur de sel<br/>
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Desde 1995, Christophe Peyrus dirige con maestría este viñedo emblemático de la denominación Pic Saint-Loup. Líder de la denominación, el viticultor cultiva 22 hectáreas de viñedo. Aclamados por su intensidad, finura, carnosidad y distinción, los vinos de la finca no son, sin embargo, universalmente aclamados, ya que a algunos amantes del vino les molesta la acidez asociada a su elección de dar a los vinos poca protección. Sin avalar esta característica divisoria, defendemos Clos Marie por sus taninos singularmente finos y sus sabores delicados. Probamos algunos magníficos 2018 y un grandioso 2019 del Olivette de entrada de gama. Esperemos que todas estas virtudes se conserven cuando se embotellen los vinos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Desde su implantación en el Pic Saint-Loup en 1995, Christophe Peyrus y Françoise Julien no han dejado de realizar experimentos, indispensables para captar todos los matices de sus terruños. El trabajo realizado en el viñedo, la calidad del material de plantación y el aumento de la densidad de plantación han contribuido a mejorar la finura de los vinos de la propiedad. La importancia de los lugares y de las parcelas marca el ritmo. Para comprenderlo, basta con visitar la finísima parcela de Simon, en terrazas pedregosas enclavadas en una falla, plantada de viñas desde 2002. El conjunto de la gama, coherente y complementaria, sitúa a esta finca en la élite del sector. Las cuvées Simon y Les Glorieuses presentan ahora matices aromáticos individuales, con el potencial de envejecimiento y la silueta de los grandes vinos del Ródano, sin apetitosos.
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